鐵觀音的製作過程二昨天說了鐵觀音製作中的晾青、搖青、那麼今天就說說攤青、殺青2022-03-21殺青攤青鐵觀音搖青後硬挺鐵觀音製作過程曾經是國家保密技術搖青是在一定環境條件下采取“搖動”和“靜晾”相互交替、反覆進行,產生摩擦運動,在外力的作用下使茶葉內含物發生理化變化的特殊工藝過程,目的是促進內含物分解、轉化、縮合和酶氧化作用,茶梗中的各種元素向葉片轉移和水分均勻滲透散發,茶鹼素分解,茶多2022-02-16搖青搖青後發酵攤青茶葉