調餃子餡,牢記“加1水,放2油”,肉餡鮮嫩多汁,吃了忘不了
不是簡單的放肉、放蔬菜就行了,一定要牢記兩個重點,加2水,放2油,具體放什麼加什麼,今天我就給大家說一說,按照這個方法調出來的肉餡,不腥不柴,汁水豐富,比外面飯店中賣的還要好吃,下面就和我學習一下吧
為什麼飯店裡炒的菜那麼香?大廚:加上這種調料,炒什麼菜都香
飯店裡通常都會用這些香料製成一種秘製料水,這樣既避免了吃到花椒,炒出來的菜也更香了
丸子怎麼炸才好吃呢加入這2樣東西,外酥裡嫩,咬一口滿嘴香
最後一步很關鍵,因為豬肉餡是肥瘦相間的,這樣炸出的丸子吃起來會有些膩,所以我們最後一步拿出一個幹饅頭,用手捻成饅頭渣,放在拌好的肉餡裡,這樣可以讓肉丸的口感更鮮嫩,更酥脆,外酥裡嫩