為什麼做的烙餅總是硬的?牢記這2步,暄軟層次多,放涼了也不硬
烙餅的做法:先把麵粉放入盆中,先一邊倒入開水一邊用筷子攪拌成絮,接著再倒入適量的溫水攪拌至沒有乾麵粉,然後和成軟軟的麵糰,蓋上蓋子醒面半個小時,麵糰醒好後,取出揉勻,分成小劑子,擀成薄餅,刷油撒鹽,摺疊起來後擀成大餅,電餅鐺刷油預熱,把餅放
這2種掛麵吃不得,再便宜也不能買?
這時一些“有經驗”的人可能會跟你說,“易斷的面才是好的,不易斷的面是加了膠,吃這樣的麵條等於吃塑膠”,聽得人目瞪口呆
蒸饅頭和麵放了這些東西,做出來誰都喜歡吃
可以用牛奶代替水來和麵,尤其是蒸饅頭時,蒸出來的饅頭就是香噴噴的奶香饅頭啦,尤其適合給孩子做麵食時用
這4種掛麵不能吃,再便宜也不要!大廚:買麵條時,要牢記這3點
最關鍵的就是加食用油,可以是香油,可以是蔥油,也可以是清油,加入食用油之後會使煮好的麵條更軟滑,吃起來更筋道,不粘牙