答疑解惑,好評如潮的武夷巖茶,為什麼喝完沒有回甘?
要是巖茶中的茶多酚含量太高,湯裡容易出現澀感,口腔裡形成的薄膜太厚,難以形成回甘,這也就是為什麼茶友喝茶只能感受到香氣,卻感受不到回甘的原因之一
老林說茶:什麼叫做茶葉“回甘”,又是什麼原因呢?
引起茶葉回甘的物質有:一、茶多酚多酚類物質在茶鮮葉含量中佔高達18%-36%,呈現苦味和澀味,茶多酚的含量與茶湯回甘強度有很大的關係
茶葉的回甘到底是怎麼來的?用它來判斷茶葉的好壞真的靠譜嗎?
多酚類物質在茶鮮葉含量中佔比高達18%-36%,所以茶多酚的含量與茶湯回甘強度有莫大的關係
沒有厚度,沒有回甘,這樣的白茶真的很一般
同時,好白茶中的回甘,不僅僅是在嚥下茶湯後會出現,還在湯水中時時刻刻的存在
熟普為啥沒有回甘?今天終於搞清楚了
普洱熟茶是用雲南大葉種曬青毛茶原料,經渥堆發酵製成,相對於小葉種茶葉而言,雲南大葉種茶葉的內含物質更豐富,這也是熟茶能夠生津回甘的物質基礎