“高原之舟”讓甘南更牛

在祖國西北部和甘肅省西南部，在久負盛名的絲綢南路唐蕃古道上，在沃野千里的黃河長江上游，鑲嵌著九色甘南這座氣勢磅礴的生態大屏障、奼紫嫣紅的民族大觀園、熠熠生輝的人文大招牌、琳琅滿目的旅遊大寶藏。

甘南既是黃河、長江上游重要的水源涵養區和保障國家生態安全的“綠色長城”，也是全國五大牧區和九大重點林區之一，孕育著國內儲存最完整、狀態最原始、特色最鮮明的高寒沼澤溼地和亞洲最優質的天然牧場，更是一部凝聚著自然萬物精華、濃縮著大地藝術精粹、涵養著厚重自然底色的“生態百科全書”，農林牧產品天然根植綠色基因、蘊含山水之靈，形成的甘南犛牛、甘南藏羊、河曲藏獒、河曲馬、蕨麻豬、叢林藏雞等特色畜禽和藏中藥材、優質青稞、羊肚菌、經濟林果、高原夏菜等特色農林產品遠銷省內外，甘南被中國乳製品工業協會認定為“中國犛牛乳都”，“甘南犛牛”“甘南藏羊”“安多牧場”等多個品牌入選“甘味”品牌目錄。

眾所周知，犛牛作為世界上最古老的物種之一，它和企鵝、北極熊並稱為世界三大高寒動物。甘南犛牛是青藏高原上的特有牛種，素有“高原之舟”美稱，具有極強的生態適應性和巨大的經濟潛力，是極其寶貴、極具價值的特色資源。雖然經過了馴化，仍然以接近原始的狀態在生存。它們堅韌、彪悍、生命力頑強，在高原地區和高寒地帶生活了幾萬年。逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。犛牛肉富含蛋白質、氨基酸以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量低，熱量高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，犛象之肉”，被譽為“肉牛之冠”，是國際市場上稀少的高階肉類，以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。

犛牛乳作為甘南的拳頭產品，是一種僅次於母乳的營養成分最全、營養價值最高的液體食品，是名副其實的“功能性食品”。甘南的犛牛奶粉，也成為國家農業部地理標誌保護產品。

犛牛奶營養豐富，微量元素蛋白質等，都遠高於其它牛奶，特別是獨有的免疫成分，比如共軛亞油酸，從抗癌抗動脈硬化，到調節骨密度，被業內人士和營養專家稱為乳中極品。長期堅持飲用犛牛奶，可以提高免疫力，增強抗病力，是不可多得的保健品。

站在“兩個一百年”的歷史交匯點上，全州24個民族兄弟姐妹攜手掀開了打造“五無甘南”、建立“十有家園”的嶄新序幕。加快推進甘南犛牛產業高質量發展，是州委、州政府著眼全州經濟社會發展全域性和維護牧區群眾根本利益，立足甘南發展階段性特徵，作出的一次重要決策部署，是我州挖掘特色優勢、補齊短板弱項、實現綠色發展、推動產業振興的必然選擇。

當前，以犛牛為主的高原特色生態畜牧業，已成為甘南州經濟社會發展的首位產業。隨著“中國犛牛乳都”花落甘南，甘南也日益成為涉藏地區發展犛牛乳產業的核心。目前，甘南州已經形成了以雪頓、華羚 、燎原為主的犛牛乳製品加工龍頭企業，為助力甘南實施鄉村振興戰略，幫助農牧民群眾致富增收做出了積極貢獻。

做大做強甘南犛牛產業，將不斷豐富和提升甘南文旅業態的內涵，真正讓老百姓透過犛牛產業享受更多發展紅利，為打造“五無甘南”、建立“十有家園”，建設青藏高原綠色現代化先行示範區賦能助力。