向日葵豆沙包的做法

向日葵，因花序隨太陽轉動而得名，是一種非常明亮、溫暖而且充滿活力的鮮花。而長期食用南瓜，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。所以二者結合的麵食是不是養眼又保健呢。

By 紫煜_zy

用料

普通麵粉 400g

溫水 240g

酵母 4g

南瓜粉 12g

豆沙餡 90g

黑芝麻 少量

做法步驟

1、酵母用溫水化開，與麵粉白糖混合，和成光滑的麵糰。蓋保鮮膜發酵至約2倍大。手指蘸乾麵粉插入麵糰洞不回縮就可以了。

2、取出麵糰用手在撒乾粉的面板上反覆揉壓排氣，不斷的揉壓，揉好後，切一刀切面基本無氣孔，這樣蒸出的饅頭才會光滑。

3、 取2/3左右的麵糰加入南瓜粉揉勻。

4、黃色麵糰分成每個60g一個的小麵糰揉圓。留一小部分黃色麵糰待用。

5、取一個麵糰擀成圓餅，直徑大約12cm。

6、按圖片樣子切4刀

7、每1/4份再各切一刀，然後在每一小份上再各切3刀。

8、每3個捏起來，成為向日葵的花瓣。

9、做好所有的花瓣，喜歡更密實的可以剪成更多的花瓣。

10、白色麵糰分成35g一個揉圓摁扁。豆沙提前分成每個15g左右揉成小圓球，

11、包入一個豆沙球，收口。

12、收口朝下，摁扁。

13、剩餘的黃色麵糰擀成長條的面片。切出小長條。

14、每個葵花用8根或10根，按圖中樣子擺好。把多餘部分收到豆沙包的下面。

15、沾少量水擺到向日葵花瓣上。

16、依次做好所有的向日葵。

17、擺上黑芝麻

18、室溫發酵至麵糰飽滿。剩餘的麵糰我做成了普通豆沙包，

19、冷水上鍋，水開後蒸20分鐘，關火悶5分鐘後再開啟鍋蓋。這是成品。

20、成品

21、美味的早餐。

小貼士

1、麵粉的吸水性不同，根據自己的麵粉吸水性調節水的用量。 2、也可以用南瓜或胡蘿蔔蒸熟搗碎和麵，這樣就要活兩種顏色的麵糰，分別醒發。 3、這個量的麵糰應該能做6-7個向日葵，我只做了5個剩餘的做成了普通豆沙包。

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