實用小技巧！這樣處理蔬菜再放進冰箱，更保鮮！

蔬菜如何儲存

才能保持更久的鮮活？

靜寶這裡為大家

整理了一份保鮮攻略，

快來看看吧。

綠葉菜：

綠葉菜儲存的關鍵是鎖住水分，0～4°c的冰箱保鮮層是最合適的地方。如果在把蔬菜放冰箱之前做一些處理，可以更好延長食材的保鮮期。

例如，捲心菜如果一頓吃不完，可以將其先切成兩半，用菜刀將菜心挖掉，塞入沾溼的廚房紙巾，再用報紙包裹住放在冰箱保鮮層。

其它綠葉菜要注意擦乾葉片上的水，用保鮮膜包裹或放入保鮮袋。

如果有條件，可以使用真空密封機，綠葉菜可以儲存更長時間。

根莖類蔬菜：

根莖類蔬菜一般不需要放冰箱，只要晾乾存放在陰涼乾燥的地方即可，也可以給它們包裹上一層報紙存放在陽臺避光處。

例如，土豆可存放在陰涼、黑暗的地方，保持空氣流通。

胡蘿蔔可以用保鮮膜包裹後放入冰箱。放入冰箱前，需要將纓和表面的子須摘除乾淨，它們會消耗胡蘿蔔的營養和水分。

用保鮮膜包裹西紅柿時，最好分開包裹，防止個別腐爛影響其他蔬果。

菌菇類：

新鮮的菌菇保鮮期較短，可將潮溼的廚房紙巾包裹菌菇一起放入保鮮袋密封后，再放入冰箱。

冰箱存放

應按照“生熟分開”擺放原則

冰箱上層

應將熟的、不需加熱或清洗便可直接入口的食物放在上層。如剩飯、剩菜、熟肉、巴氏奶、酸奶等。

冰箱下層

把需加熱或清洗的食物放在下層，如生的蔬菜、豆腐、生肉等。其中，需要隔離儲存且溫度需保持在0°c左右的食物，可以放在冰箱最下層的保鮮盒或保鮮抽屜中。

記者：錢堃

圖片：錢堃

影片：錢堃

編輯：史笑雨

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