老廣最愛喝湯了，秋冬來一碗地參果雞爪湯，甘甜美味口感細膩

今年秋冬馬上要到了，天氣變化莫測，又幹又冷的天氣，實在令人難受，要多喝湯來補充營養，特備是廣東人最愛煲湯，湯水的文化已經深深進入了老廣的日常生活裡。

秋後的天氣是真的開始涼，慢慢地過度進入到冬季，最好的食材可以選擇當季的，例如梨子，紅蘿蔔，蓮藕，雪蓮果。

在這個豐收的季節，各種食材蔬菜都新鮮出爐，今天要介紹一種水果，不僅能直接削皮生吃或做冷盤，還能炒，還能煮，還能煲湯，可以做成很多種美味佳餚，還可以加工成果脯，罐頭等，這水果就是——

雪蓮果。

今天拿它做一道湯——雪蓮果雞爪湯，這湯特點是口感細膩，甘甜開胃，營養豐富

【雪蓮果雞爪湯】

所需食材：新鮮雞爪6只，雪蓮果1條，玉米一條，紅蘿蔔一條。

調料：鹽

處理食材：

①。

雞爪焯水

，首先鍋裡放冷水和雞爪，大火把水燒開後會出現雞爪上的髒東西和浮沫，把這些東西清除掉。

②。

紅蘿蔔切塊

，紅蘿蔔去皮後切成小塊，小塊更容易煮出營養。

③。

玉米切塊

，玉米沖洗兩遍後先切成小段，再橫著切開兩邊，這樣也容易煮出營養。

④。

雪蓮果切塊

，雪蓮果洗淨，把外皮削掉，改刀切成小塊，迅速放入煲裡開始製作或者用清水浸泡，這樣避免與空氣接觸，以防因為氧化作用變黑。

下面開始製作

①。煲裡放入適量清水（一家三口的分量），冷水放入焯水後的雞爪，雪蓮果，紅蘿蔔，玉米。

②。大火燒開後轉小火煮一個半小時，最後撒上適量鹽即可。

成品圖：

色澤金黃，口感細膩，營養豐富，而且超簡單的廣東老火靚湯出爐啦。

榮耀說：

1。雞爪要新鮮的，千萬不要買冷藏的，冷藏口感不好，營養減少的。

2。紅蘿蔔、玉米，可以用土豆、山藥代替，營養更全面。

3。雪蓮果去皮後會變黑，所以儘快放進湯鍋裡開始煲或者用清水浸泡防止變黑。

4。煲湯一定要冷水下鍋慢慢把食材煮出味道和營養，千萬不要放熱水煲湯。

5。大火燒開後，轉小火慢煮起碼1個小時才能完全釋放出味道和營養。

結語：秋冬來了，天氣轉涼變寒，要多喝潤燥的湯水，以上是榮耀分享的一道雪蓮果雞爪湯，很適合秋冬後做來喝。

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