穀雨，碰到它萬萬別錯過，味苦賽黃連，多給家人吃，清內熱助消化

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穀雨，碰到它萬萬別錯過，味苦賽黃連，多給家人吃，清內熱助消化！

穀雨是是春季中的最後一個節氣，距離我們也沒有幾天了。此時降水增多，氣候的改變也給我們帶來了意想不到的美食。

不少人都討厭溼噠噠的穀雨，但是在我這樣的吃貨眼中，雨天往往意味著又有新食材要上市了。

今天我在市場上就碰到這美味，它味苦賽黃連，不少人都受不了它的苦味被紛紛勸退，但是多給家人吃它可以幫助清內熱助消化！

看到這裡一些市場上的行家一定猜到了這次要說的就是這苦筍了，苦筍的味道雖然帶著苦味，但是營養價值高，還能幫助去熱。

將苦筍和韭菜一起下鍋炒炒，苦筍的鮮爽搭配上韭菜的香味，可以說是相得益彰，天造地設的一對！

話不多說，下面我們就一起接著往下看看，這次的韭菜炒苦筍到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

苦筍、韭菜、大蒜、生薑、食鹽、味精、食用油

【製作方法】：

1、韭菜先用清水洗乾淨，接著用刀將洗淨的韭菜切成適量長短即可。大蒜去皮洗淨後切成蒜末，生薑洗好後切成薑片。

2、將準備好的苦筍剝去外殼後放到清水中沖洗乾淨，洗淨後的苦筍用刀切成適量長短即可。

3、開始起鍋了，取出家中的炒鍋後往鍋里加入食用油，加入的油量可以比平時稍多一些。開火將油溫加熱到六成的時候，我們將切好的大蒜和生薑下鍋煸炒爆香。

4、直到將鍋裡的大蒜、生薑炒出明顯的香味後就可以將準備好的苦筍下鍋了。苦筍帶著水下鍋後可能會有熱油濺炸，大家記得要小心不要被燙傷了哦。

5、苦筍下鍋炒勻後開始加入調料，根據自己和家人的口味喜好往鍋里加入適量的食鹽和味精調料。將苦筍和加入的調料一起翻炒片刻、翻炒均勻。

6、此時要是鍋裡的水分過少可以往鍋里加入少量的飲用水，加好水後我們切好的韭菜就可以下鍋了。因為韭菜屬於比較易熟的食材，因此不用過早下鍋哦。

7、持續的翻炒鍋裡的食材，直到把鍋裡的苦筍和韭菜統統翻炒熟透之後就可以準備關火出鍋了。

8、最後，將我們親手製作好的韭菜炒苦筍從鍋裡小心取出，盛放到盤子裡就可以放心食用了。

韭菜炒苦筍，製作起來簡單方便，而且還能幫助清內熱助消化。螢幕前的各位看完之後要是感興趣的話，記得自己在家動手試試，相信一定會讓你喜歡上這道美味。

【溫馨提示】：

在剝苦筍的外皮的時候，記得要小心一些。有些苦筍的外皮十分堅韌，要是不小心很容易被劃傷手哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，小雨看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊。記得關注“小雨美食記”哦！