吃多少都不會長胖的低脂菜，營養美味，一道簡單吃了會幸福的美食

“蘆筍炒南瓜”中的蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高孩子身體免疫力的功效。 蘆筍炒南瓜搭配在一起有鮮美芳香的味道，膳食纖維柔軟可口，還能增進孩子食慾，幫助消化呢。吃多少都不會長胖的低脂菜，營養美味，一道簡單吃了會幸福的美食。那麼這麼一道美味又簡單的蘆筍炒南瓜是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！

蘆筍炒南瓜

By Coco婷婷

配料：

南瓜 370克、蘆筍 200克、白皮蒜 3瓣、精鹽 適量、食用油 適量

烹飪步驟：

1。蘆筍洗乾淨，切斷，裝碗裡。

2。鍋裡注入適量清水，加食用油和鹽，燒開。

3。蘆筍倒入鍋裡，汆燙1-2分鐘後撈出盛碗備用。

4。南瓜去皮，去瓜籽，洗乾淨，切片，裝碗裡。

5。鍋里加油加熱，蘆筍倒入鍋裡，快速翻炒1分鐘後，盛出備用。

6。鍋裡留底油，蒜頭放入鍋裡爆香。

7。南瓜倒入鍋裡，翻炒片刻。

8。南瓜炒至8分熟後，蘆筍倒入鍋裡，和南瓜一起翻炒均勻。

9。最後加鹽調味，拌勻即可出鍋。

10。盛盤。

烹飪小貼士：

1、這裡說的手感是要用手去摸，老南瓜因為生長時間充足，它的面板外面會有一層白粉，你用手去摸一下，手上有白粉的就是老南瓜，嫩南瓜因為生長時間短一些，不會有粉末狀的東西粘到手上。

2、到了菜場，如果看到兩個大小差不多的相同品種的南瓜，你可以用手掂一掂，感覺重一點的那個南瓜相對來說就要老一點，因為老南瓜生長時間長一點，果實發育更成熟一些，所以就會重點。

3、南瓜外皮上都有一條一條的經絡，細心的人一定會發現，嫩南瓜的經絡紋理比較淺，也比較細，老南瓜的經絡看上去就比較粗一些，紋理相對來說要深一些，所以看南瓜的經絡紋理也是挑選老南瓜的一個方法。

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