醋泡黑豆到底有多少好處？黑豆是生泡好還是熟泡好？

今日話題：醋泡黑豆到底有多少好處？黑豆是生泡好還是熟泡好？

醋泡黑豆是一種養生的食療方，具有長壽，補腎等作用，對身體健康大有好處。黑豆中含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。在《本草綱目》中記錄：“豆有五色，各治五臟。黑豆屬水性寒，為腎之谷，入腎功多。。。”

黑豆中所含的皂甙、異黃酮、卵磷脂對調節血脂、血壓、改善大腦功能以及保護肝臟、抗凝血、預防血栓有很好的作用。醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等，還可以改善近視。那麼醋泡黑豆用生豆還是熟豆？醋泡黑豆最好用生黑豆泡！

黑豆是一種營養物質，但是很少人直接食用生黑豆，通常食用炒熟以後食用。但是加工過之後，黑豆本身的營養物質就會被破壞。而醋泡生黑豆保留了大豆的營養成分，而黑豆經過長時間的醋泡，變得柔軟可口，不會引起腹瀉了。

醋泡黑豆什麼時候吃效果最好？一般一天吃多少合適呢？醋泡黑豆每晚5-7點腎經最旺的時候吃，20-30顆左右。如此堅持兩月，可強腎烏髮，減肥，女性服用還有緩解婦科病的功效。

醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以儲存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

醋泡黑豆並非適合所有人，例如對植物蛋白過敏的人、胃腸功能低下的人。而痛風患者、代謝呈酸性有關疾病的患者是可以食用的。

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