曾經是窮人家的“救命菜”，營養價值高，如今卻被農民當雜草鋤掉

導讀：曾經是窮人家的“救命菜”，如今卻被農民當雜草鋤掉，你認識嗎

在農村出生的朋友小時候都捱過罵，尤其是挑食或浪費糧食的時候，父母或爺爺奶奶們都會在耳邊嘮叨，他們都是經歷過饑荒的，知道沒飯吃的痛苦，尤其是窮苦人家，好多人都是活活餓死的，活下來的人都是吃過野菜樹皮之類的，能吃的東西挖來吃，小時候，筆者的父母也經常和我說一些往事，在鬧饑荒那個年代，山上的野菜基本都被人挖光了，在我們父母和爺爺奶奶那一代都吃過很多苦，他們對山上的野菜特別熟悉，哪些能吃，哪些不能吃，都會時刻提醒我們。

在農村，有些好吃又健康的野菜，現在也延續下來。不過有些已經漸漸的被人們遺忘了，即使見到也叫不出名字了，更不用說它的價值了。就像現在路邊很多的野菜，農民朋友們都當雜草鋤掉了，確實對他們來說這些野菜已經沒有任何價值，但是很多野菜它的營養價值還是很高的，正等待著人們去發現它，瞭解它，利用它。接下來筆者就為大家分享一種野菜，在過去，這種野菜曾經是窮苦人家的“救命菜”，營養價值很高，如今卻被農民當雜草鋤掉，太可惜了。具體是啥野菜呢？咱們接著往下看。

這種窮苦人家的“救命菜”，在筆者當地叫“野菠菜”，筆者瞭解之後，“野菠菜”的學名叫“麵條菜”，又叫“油瓶菜”主要分佈在我國華北、西南、西北等地區，是農村一種常見的野草，多生於田邊或荒草地，在小路旁也能見到它的身影。聽村裡的老人說；這種野菜吃起來有點苦，味道不是很好，但在鬧饑荒的年代，它卻是窮人家的“救命菜”，當年，村裡鬧了三年的饑荒，種植在地裡的農作物很多都旱死了，村民家裡的糧食吃完後，為了填飽肚子就到處去挖野菜，而“野菠菜”就是其中的一種，很多村民就是靠這些能吃的野菜活下來。

然而，隨著時間的推移，我國的經濟建設發展越來越好，村莊發展之後，外出打工的村民越來越多，過去這種常食用的野菜也退出了人們的餐桌，吃“野菠菜”村民越來越少，就算在麥田地裡見到它，也會把它當雜草鋤掉，現如今，在村裡的田坎邊或麥田裡已經很難看到這種野菜，據瞭解，這種野菜的營養價值很高，它含有大量人體所需的維生素、氨基酸和礦物質，可以說是大自然饋贈給咱們農村人一種純天然的美食。

溫馨提示：本文只科普植物相關知識，不懂植物或不會辨別植物的人千萬不要隨意食用，以免誤食。

以上就是筆者為大家分享的內容：“曾經是窮人家的“救命菜”，如今卻被農民當雜草鋤掉，你認識嗎”，對此，大家怎麼看？你吃過這種野菜嗎？現在的你，還記得吃野菜的樂趣嗎？歡迎在評論區留言、交流。（

本文由百家號作者“村圖”原創首發百家，圖片來源網路）