愛吃檸檬的有福了！我也今天剛知道，抓緊告訴你身邊的人
2022-04-05由 美食傑一食一刻 發表于 林業
檸檬皮很厚是什麼品種
檸檬的味道非常的清新，有一股非常獨特的水果香氣，所以很多人都喜歡拿檸檬泡茶，或者把檸檬當成空氣清新劑，把它放在車裡，或者是冰箱裡來去除異味。但是你知道嗎？檸檬還可以用來做菜呢。愛吃檸檬的有福了！我也今天剛知道，抓緊告訴你身邊的人。到底檸檬可以用來做成什麼菜呢？就是這道非常惹味的檸檬泡椒鳳爪。檸檬酸酸的味道正好可以用來代替酸醋，檸檬的酸比醋酸要更清新自然，用檸檬片來搭配菜品，使整道菜看起來更美觀，更有檔次呢，最主要的是相當的美味。
檸檬泡椒鳳爪
By xiaoduo
配料：
雞爪 300克、檸檬 半個、小米椒 3個、姜 幾片、花椒 適量、精鹽 適量、糖 適量、醋 適量、生抽 適量、涼白開 適量
烹飪步驟：
1。雞爪剪去指甲，切小塊，洗乾淨。
2。雞爪冷水下鍋，加幾片姜和一小把花椒去腥，水開後再煮15分鐘。我偷懶沒有焯水，因為這個水是不要的。
3。煮好的雞爪過2遍涼白開。如果有冰水更好。
4。將雞爪裝入合適的保鮮盒中。
5。加入小米椒和檸檬片。
6。取一個小碗，加入適量醋和生抽，還有鹽和糖。嘗下鹹淡，加入適量涼白開，拌勻。
7。將調味汁倒入保鮮盒中，沒過雞爪。然後蓋上，冰箱冷藏過夜就可以吃了。
烹飪小貼士：
1。檸檬分有核和無核兩種。檸檬的果核有一股澀味，因此，泡果茶和製作幹檸檬片，儘量選擇無核品種。檸檬根據皮的厚薄，也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有一股澀味，檸檬的清香味也在皮裡，皮裡有效養生保健成分也不少。如果難以忍受澀味，則要選擇皮薄的品種了。
2。挑選檸檬的時候，要注意觀察果皮表面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優質的；那種帶有斑點、瘡痂、畸形的果體，很可能是受到過病蟲害或是外傷，這種水果不但營養成分受損，還可能含有對人體健康有害的物質。
你還會用檸檬做其他美食嗎？
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