醬香大魷魚這麼做，肉質Q彈美味可口，魷魚上桌後家裡人搶著吃

朋友們大家好，我是小喵，今天小喵去逛海鮮市場，發現現在的大魷魚特別的肥妹，就是就忍不住買了一隻回家來做，今天小喵打算來做一條醬香大魷魚，做好之後的醬香大魷魚肉質Q彈，美味可口。做好之後不管是用來招待客人還是用來下酒拌飯，都特別不錯。

魷魚雖然是生活中一種常見的海鮮，但是因為魷魚它獨特的香味，以及獨特的質感，使得魷魚深受人們的喜歡，魷魚的做法也特別的多，可以爆炒、乾鍋、鐵板等，這些吃法都特別的美味，而燒烤魷魚，更是成了人們吃燒烤必點的一道菜。但是今天小喵做的這道醬香大魷魚，做好後真的吃得停不下來。

做一道美味好吃的醬爆魷魚，我們需要準備的食材有魷魚1條、蒜2瓣、薑片3片、花生油適量、蠔油半勺、糖適量、料酒適量、水澱粉適量、小蔥適量、小米椒1根、生抽1勺。

準備好食材之後，大家就跟小喵一起看看怎麼做這道醬香大魷魚吧。

我們準備好魷魚，將其清洗乾淨後把內臟清洗乾淨。然後我們再撕掉魷魚背部的黑膜，這層膜不撕掉會影響口感。接著我們在魷魚的肚子上劃花刀，然後把魷魚切成合適的大小，用廚房紙把多餘的水分吸走。接著我們把魷魚放在小碗中，加一點澱粉，攪拌均勻，加入姜蒜小米椒。隨後把炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入的食用油，隨後把魷魚倒進燒熱鍋中過一下油，魷魚自然捲起就可以撈出了。

把魷魚撈出後，放在盤子上備用。然後另起油鍋，油加熱後加入蒜泥、薑片和辣椒爆香；把魷魚倒進鍋中，依次放入料酒、生抽、蠔油和糖翻炒均勻。出鍋前要勾一個薄芡，把水澱粉慢慢倒入，邊倒邊翻炒，炒勻後湯汁收幹放入香蔥後即可盛出。

好了，這到醬香大魷魚就做好了，做好的醬香大魷魚不僅口味豐富多汁，而且魷魚本身富含的微量元素也非常豐富，不僅還有鈣，磷，鐵等元素，還利於骨骼發育和造血，對貧血也有非常好的作用。特別適合一家老小食用。

注意事項：

1、魷魚在剝皮前可以用醋水泡十分鐘左右，這樣就很容易能將皮剝下來了。

2、魷魚不要炸太久，稍微卷曲即可。

3、魷魚加入準備好的醬汁醬料炒熱就可以出鍋。