茶泡飯是什麼鬼，茶泡的飯還能吃嗎，難道是新的黑暗料理？

第一次聽說茶泡飯各位想必也是一臉懵逼吧，今天就讓小風帶著大家一起體會所謂的茶泡飯，最後附上製作方法，動手能力強的還可以自己嘗試製作哦。

茶泡飯是日本的居酒屋之光，深夜推開小小一家居酒屋，暖黃色的燈光下，吧檯邊圍坐形形色色的客人，剛加完班的疲憊白領、好不容易哄完孩子睡覺的寂寞主婦、白天存在感極低的沉默單身大叔、被蛋糕裙和妖豔妝裹成一棵聖誕樹的陪酒女郎……世情參差、人間百態，在一碗溫熱的茶泡飯面前，奇妙地交融於一處。

在日本，一碗簡單的茶泡飯，卻有著悠久的歷史。

平安時代，貴族們吃膩了山珍海味，偶爾想要清淡飲食一番，便喜歡在煮好的白米飯裡澆上熱水或者熱湯，這種被稱為水飯/湯漬的簡易小食，就是茶泡飯最早的雛形。

室町時代，代表風雅的茶以及茶具由中國傳入，自宮廷漸漸普及民間。經常從事體力活的庶民們發現，茶泡飯不僅能節省他們做飯的時間，還因為茶葉中特有的茶多酚，能夠提神醒腦，於是大受歡迎。

及至江戶時代，茶泡飯已經徹底走上平民的餐桌。街頭巷尾，也出現了專門販賣茶泡飯的茶漬屋。辛苦的一天勞作後，三五成群聚集於茶漬屋，要上一客熱騰騰的茶泡飯。當茶葉的清香和米飯的綿實一起融化在舌尖，這是平民們一天最幸福的時刻。

現如今，茶泡飯已經成為日本料理中隨處可見、卻又不可或缺的代表食物之一。最基礎的茶泡飯，只需要茶葉、大米、海苔、鹽四味原料，常使用煎茶，即最常見的日本綠茶。除此之外，玄米茶、紅茶、抹茶等日本茶也有不同風味。

分享一下家常茶泡飯的正宗做法：

1、 準備好原料：大米飯一碗、綠茶5g、梅乾3個、海苔適量、鹽適量

2、 沏茶。綠茶過濾網水洗一下，往茶葉里加開水，一點一點地倒，這樣茶味才會越來越濃。

3、 將泡好的茶水沿著飯碗邊沿，慢慢地倒入碗中，直到茶水漫過飯的三分之二。

4、 泡好的茶飯上放入剪成細絲的海苔和梅乾

5、 最後一步，根據自己口味撒上少許鹽，拌勻即可食用。

這只是最基礎款茶泡飯的做法，大家也可以根據自己口味，在最後一步加入各種各樣的佐料，如鮭魚、鱈魚子、金槍魚、鰻魚、鯛魚等等。