西葫蘆別炒著吃了，教你百吃不厭的做法，簡單一做，一盤都不夠吃

夏天的時候，天氣熱，大家都想吃一此涼的食物，可是吃冷飲的話，身體不好，因此我們經常會吃一些涼拌菜。夏季的涼拌菜非常多，涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌豬耳、涼拌苦瓜、涼拌茄子……涼拌菜等生食的菜品成為細菌滋生的溫床，容易引發腸道疾病。所以說大家在享受美味的同時不能忽視食品安全問題。涼拌菜最好現拌現吃，蔬菜一定要清洗乾淨之後再食用。

西葫蘆別炒著吃了，教你百吃不厭的做法，簡單一做，一盤都不夠吃。夏季最受歡迎的涼拌菜當屬黃瓜了，拌黃瓜是一種比較常見的家常菜，口感香甜爽口，具有清熱解毒，美容養顏以及消炎祛痰等功效，由於黃瓜豐富的營養價值一直深受女性朋友們的熱愛。其實西葫蘆用蒜汁拌一拌，味道不輸涼拌黃瓜。夏季的西葫蘆，水分足、質量好，價格便宜，一根西葫蘆1塊多錢，一盤菜2根西葫蘆足夠用了。今天小編跟大家分享一下涼拌西葫蘆這個特色做法，鮮香又脆嫩，上桌都搶著吃。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【涼拌西葫蘆】

食材：西葫蘆 蒜瓣 小米辣 花椒 麻椒

【製作方法】

1、準備一個洗淨的西葫蘆，將西葫蘆切頭去尾。之後用擦絲器將西葫蘆擦成西葫蘆絲，如果不喜歡用擦絲器的話，也可以直接用刀切，起西葫蘆絲的時候要粗細均勻。西葫蘆絲全部擦好之後擺進盤子裡面。也可以擺出自己喜歡的造型。擺好之後 把西葫蘆絲放在一旁備用。

2、準備一把蒜瓣，將蒜瓣拍一拍，之後再剁成蒜蓉。蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起來沒有顆粒感，也不要剁的太大了，不然調製出來的料汁不入味。把剁好的蒜蓉 盛入碗中備用，再切一些小米辣，將切好的小米辣盛入碗中。

3、鍋裡面燒油 放入花椒麻椒爆香，炒出香味 把花椒麻椒撈出來。將熱油澆入小碗裡面，新增一勺食用鹽 一勺雞精 一勺雞粉 ，半勺蠔油 一勺生抽 半勺米醋，將料汁充分的攪拌均勻，之後放在一旁備用。

4、把調好的料汁澆在西葫蘆絲上，美味好吃的涼拌西葫蘆絲就做好啦。西葫蘆這樣做，鮮香脆嫩，非常別的下飯。夏季炎熱不愛做飯， 就給家人做盤涼拌西葫蘆絲，看著解饞 ，吃著過癮 ，好吃下飯還營養。

【麗曉私房話】

1。西葫蘆絲最好用擦絲器擦成絲，這樣看著好看，吃著也比較入味好吃。西葫蘆絲不要提前調製，要隨時隨做，不然很容易出水，就不好吃了

2。如果喜歡吃辣椒的話，在炸花椒油的時候可以放入一些幹辣椒段。也可以在調製料汁的時候新增一些辣椒油或者胡椒油

3、西葫蘆不用焯水，西葫蘆絲儘量切得細一點，這樣吃起來比較入味，另外不要選擇那種嫩一點的西葫蘆，這樣吃起來更清脆

今天分享的涼拌西葫蘆絲您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。

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