北海又一“土豪果”成熟了！家家戶戶幾乎都有種，賣上百元一斤！

不知道大家有沒有發現最近的朋友圈

忽然被這種黃色的小果給刷爆了

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據說很多人都不知道這個黃色小果是什麼

其實TA就是“九層皮”

九層皮外殼是紅色的

裡面樣子像剝皮的栗子，味道也有點像

但絕對不是栗子

北海人通常叫它做“九層皮”

但其實它學名是叫——蘋婆

小科普

蘋婆還有這些別名：羅晃子、蘋婆果、九層皮、潘安果、七姐果、富貴子、假九層皮、紅皮果

功效：和胃消食，解毒殺蟲

蘋婆樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉。在東莞，一般叫“富貴子”，許多東莞人會在庭院或者行道種植，名字非常好“意頭”。

到了七八月，九層皮迎來收穫期

四五個分果擠滿了果莢，紅色的果莢裂開

露出黑色的種子像一雙丹鳳眼

所以又被叫做“鳳眼果”

看著這碩果累累的必層皮

小編已經開始流口水了

富貴子經採摘脫殼後

不需特殊加工，食用方法也是十分簡單

可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等

小編通常直接水煮

不過好吃的九層皮採摘期只有40天

去皮後的九層皮軟糯可口

味道和栗子相似，微甜很香

吃著口感還有點像雞蛋黃

除此之外，蘋婆也是一種全身是寶的植物

除了果實能夠食用之外

它的根莖還可以治胃痛

胃腸炎、痧症、跌打損傷、骨折

外傷出血，風溼性腰腿痛等

當然啦，都說北海人很會吃

這麼美味的蘋婆肯定會做成好吃的菜

例如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等

而且還被列入“嶺南名菜”

有興趣的北海人可以買回家試試

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鳳眼果燜雞

材料：

雞半隻，鳳眼果1斤，醬油，糖，鹽

做法：

1。鳳眼果事先煮熟，剝皮。

2。雞洗淨剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃製15分鐘。

3。鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色。

4。倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可。

鳳眼果煲湯

材料：

雞500克、水葫蘆150克、乾貝25克、陳皮2克、姜3克

做法：

1。鳳眼果肉用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣，要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗淨抹乾水，放入醃料攪勻。

2。雞切去腳，洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨，滴乾水，將鳳眼果塞入雞肚。

3。陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨，江瑤柱（乾貝）用清水浸一小時。

4。水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾後，慢火煲三小時，下鹽調味。

鳳眼果雞蛋糖水

材料：

鳳眼果500克、雞蛋2個、冰糖80克

做法：

1。鳳眼果剝殼。

2。鳳眼果洗淨，對半切，放電壓力煲壓煮40分鐘左右，再放冰糖。

3。冰糖融化後，把攪拌好的雞蛋倒入糖水，一邊攪拌一邊煮。

4。過1~2分鐘便可食用。

40天超長待機的三伏天來了

炎炎夏日，趁著九層皮陸續上市

北海仔們也買點回家滋潤一下

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