精品出深山野果變“金果”--崇義壯大南酸棗產業助民致富紀實

2021年12月30日，農業農村部、國家發展改革委等部門釋出國家第七批農業產業化國家重點龍頭企業名單，落戶崇義的江西齊雲山食品有限公司榜上有名。這是在崇義縣引導鼓勵下，該公司強化科技創新、推行綠色生產方式，構建南酸棗全產業鏈、推進農村一二三產業融合發展的重要成果。

崇義是全國唯一的“南酸棗之鄉”。近年來，瞄準自身得天獨厚的資源優勢和南酸棗產業廣闊的發展前景，該縣積極轉變以往“賣山砍樹”的發展方式，把南酸棗樹列為地方保護樹種，同時透過科技創新培育優選品種，打造了從種質資源保護和培育，到野果採集、生產、加工、銷售等於一體的南酸棗產業鏈，成功實現生態資源“在保護中發展，在發展中保護”。如今，該縣南酸棗產業不斷髮展壯大，越來越多的農民透過種植、採集、就業等方式加入產業大軍中，大山野果也搖身一變，成了帶領農民增收的“致富果”。

大山瑰寶成為市場“新寵”

果肉晶瑩剔透、色如琥珀，入口酸甜軟糯、野味十足——近年來，來自崇義大山的齊雲山南酸棗糕在國內外市場受到熱捧，這款零食不僅口感舒適，更因儲存了原始森林的天然野生風味，富含植物多酚、維C、天然果膠和有機酸等，成為老少咸宜的零食“新寵”。這是來自大自然的饋贈，也是崇義縣全力推動南酸棗產業持續發展壯大的成果。

崇義縣地處諸廣山山脈腹地，是南嶺山脈和羅霄山脈“丁”字交匯的生物路口，儲存著相對封閉穩定的常綠闊葉林群落，得天獨厚的自然條件成了南酸棗樹生長的搖籃，全縣有野生南酸棗樹面積26萬餘畝，年產南酸棗萬餘噸。然而，長期以來，由於口感酸澀，南酸棗長在深山無人問津；而南酸棗樹木材紋理精緻，是製作高階工藝品的上好原材料，砍伐南酸棗樹成了掙錢的好路子。

上世紀九十年代初，經歷“賣山砍樹”陣痛的崇義，開始尋找生態效益、社會效益和經濟效益的最佳結合點，思考培育發展綠色生態產業的轉型之路。

1992年，由落戶崇義的江西齊雲山食品有限公司首創研發生產的南酸棗糕面世，並迅速受到市場青睞，榮獲“江西省優秀新產品”稱號，南酸棗由此打開了從深山綠谷走進千家萬戶的發展之路，南酸棗產業也從原來的無序砍伐步入了“在發展中保護，在保護中發展”的生態轉型之路。

1998年，國內首項野生優選南酸棗樹人工嫁接成活技術在齊雲山公司成功突破；2004年，崇義縣獲評“中國南酸棗之鄉”稱號；2016年，坐落於該縣揚眉鎮揚眉寺村葫蘆洞的南酸棗國家林木種質資源庫掛牌成立；2018年，該縣成功申報南酸棗糕地理標誌，成立了全省唯一的南酸棗工程技術研究中心；2020年，“南酸棗產業化關鍵技術和裝備創新與應用”專案榮獲江西省科學技術進步一等獎；“南酸棗優質品種選育和現代化加工關鍵技術研發”專案透過驗收；齊雲山公司開發的高纖南酸棗夾心軟糖、南酸棗果醋分別獲得2020年江西省優秀新產品一等獎和二等獎……

精品出深山，野果變“金果”。2020年，崇義南酸棗系列產品佔據全國同品類產品70%以上的市場份額，齊雲山公司實現營業收入3。19億元，利稅2059萬元，吸納就業600餘人。

2021年，該縣又新建果用南酸棗育苗點12處，培育南酸棗苗木15萬株，新增高產果用南酸棗面積400畝。目前，該縣共有南酸棗種植面積30餘萬畝，其中果用南酸棗種植面積5萬畝，年加工鮮果量1。5萬噸。

數千農民共享發展成果

每年8月至12月間，崇義縣揚眉鎮楊眉寺村葫蘆洞的村民們就在山裡忙活了起來。他們每天都能在山上撿拾到100多斤的新鮮南酸棗，有100元至200元不等的收入。靠山吃山，如今，不砍樹，也不需要任何成本和技術，茂密豐產的南酸棗樹就能給他們帶來不錯的收入。

“產業漸漸發展壯大了，我們也清醒地意識到，不砍樹，也能富。綠水青山就是金山銀山，現在山裡有些大樹一年就能產出1000多斤的南酸棗果實，我們只要守著大山裡的寶貝，就不愁吃穿了。”該村村民饒星明告訴記者，近年來，除採集南酸棗外，村民們透過種植、務工就業、土地租賃等方式參與南酸棗產業發展，讓廣大農民既守住了綠水青山，又迎來了金山銀山。

由農民採集的新鮮南酸棗果實從遍佈各地的收購站送往齊雲山公司，經人工篩選和反覆清洗後進行蒸汽煮果，並經自動化剝皮、去核、取肉，形成軟糯柔韌的果肉，再經過多級變溫乾燥工藝烘乾成型，進行切割和包裝後，便由物流車輛運送到國內外各地市場。近日，記者在齊雲山公司看到，各車間正開足馬力、緊張執行，從採集到生產、銷售各環節流暢高效，實現無縫對接。隨著酸棗糕系列產品在市場上的持續熱銷，作為產業鏈中的重要參與者，大批農民獲益不小。

除鼓勵農民採集南酸棗果實外，該縣還積極實施“公司+基地+林農”合作模式，示範帶動廣大林農種植南酸棗樹，向有需求的林農免費發放優選馴化南酸棗苗，派出林業科技推廣服務團指導林農嚴格按照綠色食品原料栽培標準種植，確保果品質量。

截至2021年底，該公司在崇義及周邊縣（市）建立了野生優選南酸棗果園基地2000餘個，面積3。5萬餘畝，為農民發放酸棗苗6萬餘株，帶動農民5200戶參與產業發展，每年給農民帶來6000餘萬元的收入。

同時，開展種質資源保護，在葫蘆洞設立的南酸棗種植示範基地，成為全國唯一的“南酸棗國家林木種質資源庫”“國家南酸棗林木種質資源繁育基地”。該基地建設規模4000畝，初期建設2000畝，其中有南酸棗栽培示範區1100畝、國家南酸棗種質資源收集儲存林300畝，重點開展科研成果展示、南酸棗林木種質資源收集，及新品種優選繁育、栽培、示範與推廣，科技成果轉化、科普宣傳、生態文化建設等工作。

該縣鼓勵科技創新，支援齊雲山食品、綠之藍林業等公司與中國林業科學研究所、南昌大學、中國中醫科學院中藥研究所、江西農業大學等科研院校合作，開展品種選育、成分研究、關鍵加工技術和裝備研發、副產物綜合利用等研究，優選培育南酸棗新品種19個，其中獲國家植物新品種權證6個，制定江西省地方標準4個。

【來源：贛州市農業農村網】

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