「乾貨」手把手教你正確撬開茯磚茶，一看就會

昨日，一個剛開始喝黑茶的朋友發來提問：“求助！我買的茯磚茶要怎麼撬開呀？”

對於一些傳統的茯磚茶，如何撬開確實是個技術活

。今天，香木海手把手教你撬開茯磚茶，趕緊來學吧！

1、為什麼要撬茶？

學習要知其然，也要知其所以然。

撬茶這一步驟，主要是針對餅狀、磚型或沱狀的茶，

有的茶壓制得較緊實，直接用手不易掰開，不僅可能把茶弄的很碎，影響喝茶體驗，也可能傷到手

。

而藉助正確的工具和方法來操作，可以保持茶葉的完整性，也更安全。

2、用什麼工具撬茯磚茶？

撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。

茶刀

通常用竹子、動物骨頭、不鏽鋼和一些特殊金屬做成。茶刀要選擇

刀身較薄，頂部有尖

的那種。還要注意太尖或有刃口的刀容易傷到手，最好不要選擇。

茶錐

一頭尖銳，因造型錐狀，故取名“茶錐”（大家可能平常更喜歡叫它“

茶針

”）。茶錐椎體大多由

金屬材料

做成，手柄則多樣化。在撬緊壓茶時，茶錐的使用率相對更高一點。

3、怎麼撬茯磚茶？

在撬磚茶之前，我們先區分一下茯磚茶的築制工藝，看看是手築的還是機築的。

機築茯磚磚體的稜角分明，手築茯磚的稜角較之圓潤一些，磚體也更鬆一些。

1、機築茯磚撬法

：

（1）將機築茶磚側放於茶盤，茶錐沿側面用力插入；

（2）插入後將茶錐往外部推撬開；

（3）再沿茶磚四周多撬幾處，茶葉就成功撬散了。

2、手築茯磚撬法

：

（1）將手築茯茶平放於茶盤；

（2）茶錐從前端或中端插入，且稍向外用力，使茶塊分離；

（3）找一個新位置，重複上述步驟，撬成大小合適的茶塊。

PS：撬茯磚茶時，不要用力過猛，注意“針頭永遠朝外”；同時，為了避免將茶撬散裝而影響口感，也切忌心急，需一層一層將茶剝離茶體。您學會了嗎！

其實，

很多傳統的茯磚茶確實需要茶針來撬，手法不嫻熟的話，還可能使茶磚散落不少碎末，令茶席凌亂......

不過您也無需擔心，

香木海芙蓉茯、小芙蓉、冰磧岩等手築茯磚，用手就能輕輕將茶分開

，

不需用茶針來撬

，且剝下來也是一片片

完整的茶樹葉片

。

經由現代科學理論改進過的唐宋製茶古法，大大提高茶葉的細胞壁破壞率，使茶葉在沖泡之時

不易破碎，無需濾網，無碎末，葉片完整，烏潤油亮

。

無需茶針撬茶，沖泡無需茶濾，這才是真正的方便好茶。

圖｜來自香木海，轉載請註明來源

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