野薑花喜生於低海拔山地、平野的水岸邊，花朵清新素雅，香味芬芳

野薑花，別名蝴蝶姜、白蝴蝶花，地下莖一樣肥厚，一如我們食用的姜塊。但其花形結構大不相同，故分隸於不同的，野薑花隸屬於蝴蝶姜屬。製成的野薑花精油具有原有植物氣味，其芳香分子對人體具有緩解緊張、消除疲勞、紓解壓力、提神醒腦的功效，對人體具有很好的美容、美體、保健作用。

野薑花葉片長橢圓形，花莖直立，莖頂形成一角形花苞，苞片綠色，苞內著生花朵，花似蝴蝶，清馥芳香，花姿清新淡雅。

野薑花繁殖成活率很高，可直接分株繁殖，盆栽或地栽均可，一般春季分株後夏季即可開花。

野薑花喜高溫多溼，栽培土壤以肥沃、保水性好、易排水的壤土或沙壤土為佳，生長適溫為22~28℃。

野薑花其食昧鮮美可口及十分稀少，過去專供歷代高官及帝王們享用，故有貴族蔬菜之稱。近年來，我國科研人員採用現代高科技育種技術，將其馴化改良並栽培成功，使這一十分珍稀的野生作物變為能人工栽種的蔬菜新種。

野薑花因其根莖塊狀似生薑和食用部分是6~9月從地下莖長出的紫紅色，成穗狀花序的花軸，故名“姜花”。

野薑花的花朵清新素雅，香味芬芳宜人，除了適合庭園美化、水邊栽植觀賞外，也是優美的切花素材。此外，野薑花還能提煉精油、製成花茶，或做成可口的香花甜點及美味佳餚，其葉片也能拿來包野薑花粽，風味獨具。

野薑花喜生於低海拔山地、平野的水岸邊，尤其是清淨的活水。潔白無瑕的蝴蝶花，飄著淡淡的清香，生長在這樣的環境，真如清水溪岸的花仙子。

野薑花分佈於我國南部、西南部。不耐寒，喜冬季溫暖、夏季溼潤環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保溼力強。

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