做好茶不易，小雅為你揭秘茶農一年的生活

武夷山採茶

武夷巖茶最早的採茶季節是四月中旬和五月初。新茶最早六月和七月就能出了。從採茶到出茶，茶農和茶師傅們長期以來一直在不斷的製茶。相信很多人都不知道茶農每天都在幹些什麼吧？這不，小雅就為大家收集並記錄了茶農從一月到年底所有的日常，一起來看看吧！

一月份的主要茶事就是採取茶叢中被害蟲導致的枯枝，以利茶樹生長。清理廠屋庭院，廠內進行大掃除。準備過農曆新年。

準備茶葉做青，移植水仙、肉桂、大紅袍等茶苗，並採集被蟲所害枯枝並焚燒之。採茶路段修整，整理茶園水溝。

移植茶苗，準備首春焙茶用炭，砍伐曬青架用竹，修理製茶一切用具，廠屋補修，茶園除春草。組織茶農學習今年最新的巖茶技術知識。

築造曬青架，修理焙窟，炒青灶等。全場大掃除，安置製茶用具，編制採茶竹筐，安排茶農和茶師傅討論有關於茶葉的會議，交流本年採茶製茶計劃，再進行首次踏山採茶。

二次踏山，開始採製。採茶結束，茶工運茶交至茶廠製作，搖青，清除茶樹寄生蘚苔及地衣，以及對採回來的茶進行烘焙，烘焙時間持續好幾個月之久。製茶快的，七八月就能出新茶，慢的也要九月底十月初去了。

茶廠精製巖茶，茶樹剪枝。茶園深耕，注意防除茶蟲等害蟲，注意新植茶苗旱魃。打石或掘草皮砌岸，茶園填土（三、四年舉行一次），除秋草。砌岸填土，採收茶籽，

驅除茶避債蟲

。（釋義：茶樹茶蓑蛾，屬鱗翅目，蓑蛾科。別名茶袋蛾、茶背袋蟲、茶避債蟲。）

繼續砌岸填土，採收茶籽。驅除避債茶、茶剌蟲。茶園覆土培株，多次進行巡山，保證茶園和茶樹的健康生長，日常維護等工作。整地，開始栽培水仙、烏龍等茶苗。快到年底時利用農閒時間採集山草，準備明年首春製茶時炒青用。

續

題外話：

這就是今天本章的內容。本文資料來源於林馥泉的《武夷茶葉之生產製造及運銷》，由福建省農林處農業經濟研究室編印，民國三十二年。此文僅小雅為大家介紹關於武夷山茶農日常生活為主題，是小雅蒐集茶廠專業人士自述和網路資料整理而成。

如果你對本章還有什麼疑點的話，可以在文章末尾留言給我們哦！

其實在我眼中，茶的事業在我眼中是一件繼往開來的事情，一隻手挽住過往千年的歲月，一隻手伸向日新月異的今時今日。要做有性格的茶，世界的中國茶。歡迎大家留言討論。

本文原創首發於微信公眾號：福茶記，更多精彩內容歡迎關注。