一葷兩素，筠連城區孩子營養熱餐吃這些！

為了讓學生吃上熱乎乎的營養餐，2015年我縣開始探索讓有食堂的學校進行熱餐供應模式，逐步讓所有配備食堂的學校實現了熱餐供應。針對部分沒有食堂的學校，我縣今年又開始了營養熱餐送餐模式，讓全縣188所學校的中小學生充分享受營養改善計劃。

11月24日，記者來到位於海瀛經開區的宜賓筠竹食品有限公司學生營養餐加工車間，在廚房加工區內，工人們正在烹製今天中午的學生營養餐。當天的菜譜包括魚香肉絲、青椒棒瓜、炒倭瓜，每天一葷兩素，讓學生吃飽吃好。

在加工車間烹製完成後，再到成品分裝車間進行分裝、打包、裝車。

據瞭解，今年我縣透過公開招標，由中標的宜賓筠竹食品有限公司負責我縣學生營養餐的製作和配送，整個製作過程統一採購食材進行檢驗，再粗加工、食材加工、成品分裝，每個環節嚴格按照規範流程操作，確保營養餐安全衛生。

宜賓筠竹食品有限公司學生營養餐車間主任杜仲華

介紹：“我們學生營養餐車間對人員的要求是，必須取得健康證才能上崗，廚師也要求有廚師證。我們的蔬菜是提前一天準備，透過檢驗合格後才能第二天使用，不合格的必須返回。蔬菜和肉類主要是檢測農殘和獸殘指標，有沒有瘦肉精之類的。原料驗收合格進場後，進行粗加工，再進行幾次工序清洗過後，切配，再到廚房進行炒制，炒制過後進行分裝，透過保溫箱，用營養餐車運輸出去，運輸過程中也是全部封閉，箱子和運送車都會貼封條標籤，全程防護一直送到學校。”

隨後，記者來到勝利街小學，食品保溫箱已送到每個教室門口，同學們在教師的指揮下，有序地領取營養餐，並在自己的位置上進食。

勝利街小學副校長楊志華說

：“因為我們學校在城區，中午孩子們都是回家吃飯，家長每天要考慮孩子中午吃什麼，喜歡吃什麼，非常辛苦，很多孩子也比較挑食，營養也不怎麼均衡，我們開始營養供餐以後，一方面減輕家長的負擔，另一方面合理搭配蔬菜肉食，保證孩子身體生長需要。”

據瞭解，除勝利街小學外，還有定水中學、希望小學、海瀛小學進行了學生營養餐集中配送，4所學校每日配送學生營養餐約共7600餘份。隨著這4所學校成功開啟營養改善配送熱餐模式，我縣188所中小學實現了營養改善計劃熱餐模式全覆蓋。

縣教體局學校後勤保障中心主任何青

介紹：“四所營養改善學校，每天輪流安排兩名行政以及兩名食堂監督管理人員，進駐供餐企業對食堂原輔材料的入庫驗收、出庫登記以及供餐企業的食品加工、處理、烹飪、分發以及配送進行全覆蓋的監控，確保學生營養改善的食品安全。”（來源：大美筠連）