蒲公英也叫婆婆丁，平時吃點好處多？3種做法讓你吃得營養又美味

蒲公英是一種很常見的植物，在蒲公英花落了之後，會出現白色的絨球冠，這些絨球被風吹散了之後，就會隨風飄往各地，將蒲公英的種子帶往遠處。其實蒲公英的藥用價值很高，而且還是一種藥食同源的野菜。人們都知道蒲公英有助於養生，那麼吃蒲公英到底有哪些好處呢？除了蒲公英泡水喝之外，蒲公英怎麼做更營養好處呢？下面小編就為大家好好的講解以下。

蒲公英也叫婆婆丁，平時吃點好處多？3種做法讓你吃得營養又美味

蒲公英屬多年生草本植物，在我國的南方以及北方都很常見，它的根是圓錐形狀的，根的外表面是棕褐色，有些皺縮。蒲公英的葉片邊緣是羽狀深裂或是波狀齒的。通常它的葉柄及葉莖是帶有一些紅紫色。蒲公英也叫婆婆丁、黃花地丁、華花郎等，不同的地區叫法不同。如今人們對於養生的日益關注，用蒲公英養生日益流行起來。

吃蒲公英好哪些好處呢？

菊科蒲公英的葉子以及根莖，都是一味很好的清熱解毒的中藥。通常中醫上用的蒲公英，都是在每年春夏季節的時候進行採集，透過洗淨之後進行晾曬曬幹入藥，或是直接用新鮮的蒲公英入藥也是個不錯的選擇。蒲公英味苦性寒，能夠入胃經、肝經，具有消腫散結、清熱降火、利尿消毒的功效。

我國最早用蒲公英入藥是在唐朝的時候，當時主要是治療“乳癰”，簡單來說就是產婦的乳汁排出不暢而導致的急性炎症。而且現代的時候，蒲公英仍是醫學上緩解乳癰的特效藥物。蒲公英既可以外用也可以內服，對於消腫止痛，能起到不錯的效果。蒲公英還具有清熱解毒，緩解胃火的功效。

蒲公英能夠降低胃部的火氣，補充尾部的胃氣，對於防止胃火旺盛以及養護胃粘膜方面，能起到不錯的效果。用鮮蒲公英煮水喝，對於有慢性胃炎以及胃潰瘍的人來說，能起到不錯的消毒抗炎的療效。而且蒲公英能夠入肝經，能夠起到調理肝火，防止肝火過旺，養護眼睛，緩解目赤腫痛的功效。

蒲公英的3種做法讓你吃得營養又美味

蒲公英中富含維生素A，維生素C，葉酸，鉀，鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素B6等營養元素。其實除了正常的泡水喝以外，做湯吃，炒著吃都是個不錯的方法，下面小編就為大家推薦3種營養簡單的蒲公英吃法。

1.涼拌蒲公英

因為蒲公英的葉子吃起來會微微的苦味，所以和醋搭配進行涼拌的話，會產生一個不錯的味道。做法很簡單，將蒲公英洗淨之後，連根一起用開水焯一遍之後，在涼水中過涼後撈出備用。根據自己的口味，加入適量的蒜蓉辣椒以及醋等，最後在鍋中燒少許的熱油，將熱油淋在調料上，之後攪拌均勻就可以食用了。被水簡單焯過的蒲公英，既能去掉蒲公英的寒涼，也能夠有效減輕苦澀的味道，吃起來更加的爽口美味。

2.肉絲炒蒲公英

肉絲炒蒲公英能夠起到清熱解毒，益氣補中的功效。做法很簡單，首先將豬肉切成肉絲，用鹽和料酒，拌勻醃製之後，將蒲公英用水焯過之後。在鍋中先加入適量的油，之後將肉絲先放入用大火翻炒，之後將焯好的蒲公英翻入，簡單翻炒幾下，在出鍋的時候加入適量的鹽調味就可以了。

3.蒲公英綠豆湯

蒲公英和綠豆搭配在一起，二者強強聯合，有助於排出身體的毒素，也可以美容養顏。蒲公英中先用水焯過後，能夠減少蒲公英的苦味，也能夠最大程度的保留蒲公英的營養。也可以不焯水先在鹽水中泡一會兒，之後再將蒲公英放到湯鍋中煮熟，再加入綠豆進行熬製30分鐘左右，即可進行食用了。而且蒲公英綠豆湯進行外用，還能起到一定的養顏護膚的功效。

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吃蒲公英的好處多多，但是過猶不及再好的東西吃的太多，對於身體健康也是不利的。如今正好是蒲公英的應季時期，這時候不妨做一些蒲公英美食吃，來改善一下自己的口味吧。你平時喜歡吃蒲公英嗎？你認為蒲公英有哪些養生功效呢？歡迎大家在評論區裡留言和我們進行討論。