桑葚不僅吃著酸酸甜甜的，它的食療功效也令人意想不到！

桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮！無食桑葚。

桑葚的功效

中醫認為，桑葚味甘性寒，入心肝、腎經，有滋陰補血作用，並能治陰虛津少、失眠等。另據許多古典中醫文獻記載：利五臟關節，通血氣，安魂鎮神，降壓消渴，令人聰目，變白不老，解中酒毒等功效。

有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。

1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效。

2、烏髮美容

桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。

3、抗衰老

桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

4、防癌抗癌

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

注意事項

桑葚適合一般成年人食用，尤其適合女性、中老年人、用眼過度者。脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用，而且少兒多吃會影響機體對鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收。

桑葚洗淨後直接食用，或者泡水，泡酒都是不錯的選擇！

最佳拍檔

桑葚+芝麻：桑葚宜和芝麻一起吃，芝麻有補肝腎，益精血，潤腸燥，通乳的功效，再加上芝麻性溫，與桑葚互補，二者同食可補肝腎、降血脂。

桑葚+糯米：糯米有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效。所以桑葚和糯米同食，有滋肝養腎的作用。

桑葚+枸杞：桑葚和枸杞異同食用，可烏髮明目、護膚，對於愛美的女性來說可謂佳餚。

桑葚+五味子：五味子有斂肺止咳、滋補澀精、止瀉止汗的功效，二者同食，可治療酒後吐瀉、出虛汗的症狀。