摻假面粉如何區分？教您幾招，不會買錯麵粉，也不白花錢了

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二姐心得之如何分別摻假面粉

麵粉可謂是我們每天都能吃到了，一般我們用麵粉可以做各式的麵食，從基礎的包子、饅頭或者用高筋、低筋麵粉做餅乾、蛋糕等等，而且有時候做菜品掛糊的時候，我們也會用到麵粉。並且用麵粉做這些麵食的頻率非常高，因此我們選購麵粉的頻率也比較多。

但是我們在挑選麵粉的時候，還是需要注意下什麼樣的麵粉是比較好品質的麵粉，而且買麵粉的時候我們也需要注意幾點。選購麵粉的時候首先就是要避開選購摻假面粉，所以遇到這樣的麵粉我們是萬萬不能選的。那麼二姐就和大家說一下如何來區分摻假的麵粉。

如何區分摻假面粉

1、首先看麵粉顏色

之前二姐也說過麵粉是穀物磨出來的，所以穀物本身的外皮經過研磨也會跟著穀物本身做成麵粉，因此麵粉的顏色就是帶著一絲絲微黃色的。

如果我們看到麵粉特別白，那麼麵粉中就是摻雜了一些增加的物質，這樣的麵粉看著雖然外表非常好，但是吃著我們並沒有什麼好處，因此我們首先對我們直觀能看到的麵粉顏色要注意，這一點也是後面我們判斷面粉好壞的一個基礎。

2、用手觸控一下面粉

我們直觀的先看一下面粉有沒有結塊的情況，如果結塊的話時間那就太長了。因此我們用手觸控一下面粉，看看麵粉的手感是不是能碾得動。如果麵粉比較澀的話，這樣的麵粉研磨的比較粗糙，所以比較澀的麵粉是不能選擇的。另外一種就是特別滑溜的麵粉，這樣的麵粉可能增添了一些讓麵粉順滑的成分，因此這樣的麵粉我們也需要仔細分辨一下才可以。正常來說我們用手觸控麵粉的時候，摸著都是比較綿軟的觸感，而且比較乾燥沒潮溼的觸感，這樣的麵粉才是比較好一些的麵粉。

3、選正規麵粉

買麵粉我們可以選擇袋裝的或者可以找到米袋子的源頭的散裝麵粉。我們需要選擇比較正規的麵粉，可以觀察下米袋子上的標準，不管是買到高筋麵粉、或者平時我們用的中筋麵粉以及低筋麵粉，這些執行標準號可能不同，但是我們認準上面是GB的標準的麵粉，這樣才能選到比較正規的麵粉。

4、聞一聞麵粉味道

正常的麵粉帶著一股淡淡的香味，這樣也能判斷我們買的麵粉是比較優質的麵粉。而如果麵粉本身就帶著一股潮氣並且還有黴味，說明麵粉本身時間就比較長了。如果麵粉的香味比較淡或者沒有聞到的話，這樣的麵粉也不是我們能選擇的。

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