蜜蜂篇：你知道為什麼蜂蜜那麼多假貨嗎？

蜂蜜是大自然的產物，蜜蜂進行收集，提純，去水分，進行封蓋儲存在蜂巢中，就變成了人們口中的蜂蜜。而在人們的認知中，只要一提到蜂蜜，就會有很多人說是假的，要麼就說這個蜂蜜不純，不是天然的蜂蜜，讓世人對蜂蜜產生偏見的原因還是對蜂農的不信任，其實真的蜂蜜也是大量存在的，前提是你要認識本土的蜂農，或者散養的，小規模的蜜蜂養殖戶，這些人大機率都是不會進行蜂蜜摻假的。

那我們首先來說一下，蜂蜜為什麼那麼多的假貨，其實這和蜂蜜的產量與價格有關，蜂蜜是蜜蜂進行一系列的提純得到的，產量不敢恭維，真心不敢恭維。一箱蜜蜂，當然這是在強群的情況下，一年也就10斤左右的蜂蜜，這還是在強群的情況下，強群不好養啊，那不是強群，一年有沒有三四斤發蜂蜜？反之我的弱群就沒有取過蜂蜜，真的太難了。而一個地方養殖蜜蜂的前提是有沒有大量的花季，這一片的花季決定了你養殖蜜蜂的規模，一般固定的養殖，很少有超過一百箱的，流動追花的，養殖可能會多一點，在花粉不夠的情況下，不進行人工介入花粉，蜜蜂就會出逃，跑掉，這就是蜂農心疼時刻了。特別是在中夏與深夏的時候，極易發生蜜蜂出逃，那都是錢啊，可也沒有辦法，只能進行人工介粉，耗時耗力。其二原因就是，純正的蜂蜜不管是野生還是養殖的，都非常貴，因為產量稀少，價格也就水漲船高，一般都在一百一斤左右，正是因為稀少，價格又高，所以很多的蜂農就動了歪心思，我這裡不是說有的，而是說很多。歪心思就是蜂蜜摻假，市面上的蜂蜜有超過70%以上的都是不純的，多多少少都摻假，摻假的手段也是層出不窮，防不勝防，你要想買到純正的蜂蜜，還是那句話，認識名聲還的養殖戶，或者認識那種養著玩的，不是以營利為目的的養殖戶，那就可以買到真的。我見過的摻假通用手段就是飼餵白糖，兩斤白糖不過8塊錢，賣出去就是七八十，或者便宜的三四十，純正的蜂蜜，在取蜜的時候，大部分都被人收走了，很少有單獨流出的，某多，某寶上的十幾幾十的大把的，買一次你就不會在去購買了，網店嘛，刷單都成商業手段了。因為產量低，價格高，所以蜂蜜的口碑一直都不好。

那市面上蜂蜜假的這麼多，我們沒有專業的儀器，我們怎麼進行辨別真假呢？像有些影片說的那樣加水加蜂蜜搖晃，有氣泡的就是真的，我個人覺得這不準確，我個人試過的方法，能夠肉眼辨別的方法就是用勺子舀一勺，蜂蜜會向下流動，最後沒有的時候，會進行斷絲，那那個絲會不會回彈，我試過5cm長能夠回彈到勺子底部的，這個我後期會出一個影片，因為現在手上沒有蜂蜜。都被我吃完了。這個現象是因為蜂蜜中有一種果膠的成分，所以會回彈，白糖飼餵的，只是白糖，沒有果膠，所以不會回彈，一般有5cm以上的，就很少有假的了，新增果膠的成本挺高的，要是沒把握好，可能會有牢獄之災。所以很少人會冒險，這個回彈的方法，是我試過的方法中最好用的一個，也是最實用的一個，其他的好辦法就需要儀器檢查了。如果你手中有蜂蜜？那趕快試試吧。

下一章寫：為什麼那麼多人喜歡吃蜂蜜，蜜蜂有哪些功效