青花菜的栽培管理技術和方法，這些要點很重要，你知道多少？

青花菜屬於什麼科

青花菜的學名：Brassica oleracea var。iaica Plenk。；英名：Sprouting brocoli；別名：花菜墮、綠葉花。青花菜是由原產西歐沿海-帶的——種野生甘藍變種而來。現在是義大利重要蔬菜之一。

（一）露地育苗

1.育苗

青花菜育苗宜選擇地勢高，排水良好的土壤做苗床。播種前應施堆肥和鬆土，畦面土壤顆粒宜細小，以利種子發芽。種植0。1公頃苗所需種子量為30~35克，播種前種子應消毒，以億力1000倍稀釋液浸種30分鐘。播種面積約為6~7平方米。種子量充足的可撒播，否則應條播。直播如果管理得當，效果甚佳，每穴點播3~4粒種子，發芽後等到本葉1~2片時保留1株，其餘間拔。

播種後覆蓋細碎堆肥，上面再蓋一層稻草並適當澆水。播種後3~4天開始發芽，此時應移去稻草並以白色尼龍網離地50釐米遮蔭，以免強烈陽光照射和大雨的衝擊。在定植前進行2~3次間拔並以300倍的硫酸銨稀釋液追肥2~3次。青花菜幼苗生長較花椰菜苗柔弱，因此育苗期間應延長，播種後30~35天定植較適宜。

2.播種期

臺灣因各地氣候不同，各地播種期有差異，北部和高冷地可早播種，中部嘉南——帶3月中旬-9月中旬播種較適，新港一帶多在10月二期水稻收割後播種。

3.定植

幼苗生長到5~8片本葉時為定植適期，移植前3天減少供水最，以增加幼苗的成活率。定植時應選下午陽光溫和，氣溫下降時施行。定植前苗床應充分澆水，待土壤鬆軟後整株拔起定植於本圃。基肥和堆肥在做畦前施入。畦寬1。2米，栽培距離視品種特性而有差別，早生種株行距為50釐米X60釐米，每畦植2行，每0。1公頃地可種植3 300~3 500株。定植後充分灌水，如有缺株應即補植。

（二）穴盤育苗

目前臺灣蔬菜育苗已由過去的傳統育苗方式（露地育苗）逐漸進入利用栽培介質進行穴盤育苗，此法較露地育苗方法省工簡便，可節省種子，減少雜草及病蟲害的發生，可控制幼苗的生育，促進根群的旺盛發育，定植後成活率幾乎達到100%，目前穴盤有兩種72穴及104穴的塑膠穴盤，利用104穴盤進行育苗應注意苗株徒長問題，播種之前先將栽培介質（-般由國外進口1）加水稍微溼潤後即均勻撒佈於穴盤洞穴內並稍加壓緊使介質能充分填滿，然後播種，每穴播-粒種子（發芽率約85%左右）然後覆蓋上一層薄介質並充分澆水，0。1公頃所需種子量約15克。

（三）施肥

青花榮三要素需要量與花椰菜大致相同。生長初期和由營養生長轉變為生殖生長時，需要多量的氮素。初期生長缺氮、缺水會造成早期出蕾現象。青花菜除了需要充足的肥料三要索以外，加施微量元索也+分重要。生育期間缺硼會引起花蕾表面黃化和蕾基部發生裂洞，土壤缺錳和鎂時，葉色失去光澤，植株發育不良。在花蕾形成期，以0。5%尿素液噴布葉面1次，可促進花蕾肥大。

基肥於整地時施入畦溝中或撒播均勻於土面後做畦，第1次追肥在成活後進行（定植後1星期），第2次以後每隔8~10天施追肥1次。施肥時注意勿傷及根部和葉片，以免發生肥害。第1和第2次追肥，宜作適度中耕培土，以防植株倒伏。生育盛期須停止中耕。土壤溼度宜保持適當的溼潤，天氣乾燥時平均每5天灌水1次即可。

五、採收處理

在頂花蕾充分長大，小花蕾還沒有展開前是適當的收穫期。頂花蕾收穫後再加強管理和施肥即可繼續採收側枝花蕾。青花菜不耐貯藏和運輸，收穫後放置在室溫下2~3天，花蕾會逐漸萎縮鬆散變黃，影響品質。一般以0°C低溫，相對溼度95%冷藏，可保持約一星期品質不致變壞。