東北農村的八大醃菜，簡直秒殺韓國泡菜，尤其是最後一道！

醃藠頭 藠頭用肉炒起來也挺好吃，但是絕對沒有醃過的清脆爽口，藠頭醃製的時候容易入味，而且做法簡單，不只是農村人，很多城裡人也都喜歡。

醃黃瓜 秋天菜園裡的黃瓜豐收後往往會有一些沒有長成的小黃瓜，農民就用這些小黃瓜做醃菜。冬天的時候既可以做鹹菜吃，也可以炒菜吃，很受歡迎。

醃芥菜 醃芥菜據有化痰、消腫散結等作用，這道菜完全沒技術難度，很多農村地區都有醃芥菜的風俗，甚至很多城裡人也會買來吃。

醃地槐 地槐也叫地溜溜，長得像螺絲一樣，生著吃是非常苦的，但是醃地槐卻是又脆又嫩，並且地槐繁殖能力強，東北農村有很多野生地槐，深受農民們的喜愛。

。醃嫩姜 傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。醃嫩姜的關鍵在於“嫩”，選取的姜如果老了是非常辛辣，不好吃的。

醃茄子 醃茄子一般用秋天菜地裡淘汰下來的新鮮小茄子製作，一般醃製兩天就可以食用。早餐搭配著白粥來吃，很是爽口開胃。

醃蒜頭 喜愛醃蒜頭的人絕對不在少數。蒜頭的醃製方法也有多種，有甜口的、鹹口、酸口的，很多人不吃生蒜，但是對醃製的蒜頭卻愛戴有加。

。醃酸菜 醃酸菜在東北農村地區相當盛行，基本農民家家都會醃製，甚至很多城市裡的家庭也會自己醃一些，排名第一可謂實至名歸。