舌尖上的徐州，去徐州必不可少的美食，你知道哪些

大家好，我是吃貨小蛋撻，今天給大家介紹的是徐州美食，徐州位於江蘇省西南部，為京杭大運河南端的中心城市，是蘇北重要的中心城市，地處蘇、魯、豫、皖四省交界處，徐州市地處中國東部沿海地區與中西部地區的過渡帶，既是東部沿海經濟帶與中原經濟區融合發展的重要節點城市，也是全國“東隴海城鎮群”區域發展規劃重要組成部分，徐州有眾多的歷史古蹟和文化景觀，有云龍湖風景名勝區、彭祖園、漢王陵等風景名勝，有沛縣大洞山和雲龍山等道教聖地；有徐州博物館、徐州漢畫像石館等名勝古蹟，有豐縣大墩漢墓群以及漢代王陵遺址等出土文物。

一、徐州滷菜

徐州滷菜起源於清朝末期，是一個百年老字號的大店，徐州的美食都是非常有特色，最有名的就是雲龍湖邊的大套羊肉，和回民街的滷肉飯，回民街是徐州一個歷史悠久，名氣很大的一個街道，這條街上賣著各種不同品類的小吃，回民街裡面有好多家美食店：王記牛肉、趙記燒雞、王記包子、劉記燒賣、楊記滷菜等。回民街裡面還有很多好吃的早點：燒餅夾火燒，灌湯包（現已改名為灌湯包子），牛肉包子，豆汁火燒等等。

二、徐州牛肉湯

徐州牛肉湯是江蘇省徐州市的傳統名吃，具有濃郁的蘇北風味，喝上一口清香四溢，滿口生津，回味悠長，製作原料主要有牛肉、牛雜、香料等。將牛肉切成小塊，與香料一起用文火煮2小時左右，直到湯色由乳白變為濃白煮好的牛肉和牛骨放在大鍋裡，加入適量水、胡椒粉和鹽，將煮好的湯料倒入砂鍋裡燉煮1小時左右即可食用。

三、徐州酥魚

酥魚，是一道漢族傳統名菜，屬於魯菜系，以小鯽魚為原料，用鹽、花椒等作配料和調料後炸制而成。魚身呈長筒形，頭尖尾細，身體無刺，肉極嫩甜，口味酥香、鮮美可口、營養豐富，魚肉中含有大量的蛋白質和脂肪以及豐富的維生素等營養成分，還有大量的鈣和鐵以及多種氨基酸等微量元素，對人體的健康有很大幫助。

因為是在外吃的，所以不能和本地人一樣，要學會說當地話，這也是為什麼我們出去吃飯時，大家都會說方言的原因，如果我們和當地人吃得差不多了，就可以考慮換個地方了，不要總是在一處吃了再說一次，因為我們去外地吃美食，是因為我們喜歡當地的美食而去，而不是因為這道菜很好吃，今天給大家的美食分享就到這裡了，我們下次再見。