豬身上最脆爽的一塊肉,下鍋一滷,香辣開胃,下酒下飯還能美膚
以前吧,想吃的時候,就去菜市的一家老四川滷菜店,稱上一,兩個豬耳,讓老闆切好,順道放入多多的花椒,辣椒等佐料,帶回家只需要簡單的加熱二,三分鐘就可以端上桌美美的享用了,可今年開春以後,那一家店子關門了,相鄰的其它店鋪買回家嘗試後,總覺得不太
舌尖上的徐州,去徐州必不可少的美食,你知道哪些
大家好,我是吃貨小蛋撻,今天給大家介紹的是徐州美食,徐州位於江蘇省西南部,為京杭大運河南端的中心城市,是蘇北重要的中心城市,地處蘇、魯、豫、皖四省交界處,徐州市地處中國東部沿海地區與中西部地區的過渡帶,既是東部沿海經濟帶與中原經濟區融合發展
王氏現撈創始人王超:一個滷味行業的變革者
為了讓全國更多人吃上真正健康美味的王氏現撈,王氏現撈早已開始2017年8月開放加盟,公司提供從品牌、技術、物流、廣告、物料、區域保護等一條龍的支援服務傳授正宗好味道
為招攬生意竟在滷菜中加罌粟殼定遠縣三家滷菜店老闆獲刑
案件審理過程中,檢察機關作為公益訴訟起訴人向三名被告人提起附帶民事公益訴訟,要求三人在省級公開媒體向社會公眾賠禮道歉,併為其生產、銷售有毒、有害食品損害社會公共利益的行為承擔相應的賠償責任
合肥兩家滷菜店新增罌粟殼被查
近日,合肥市新站高新區市場監督管理局磨店市場監管所聯合公安機關在組織開展打擊食品違法新增執法行動中,對轄區兩家滷菜店開展檢查,現場對銷售滷菜的滷湯進行抽樣檢測,檢測顯示滷菜店涉嫌新增非法新增物
有“滷德”的滷菜人不會使用亞哨酸鹽來滷菜,而是用這種入味方法
現實中做滷菜的很難能做到一種食材一鍋滷湯,主要考慮製作成本,工時方面的考慮,那就要合理搭配相對均衡的配方,這個要靠時間和實踐去不斷除錯的過程,也可以成為所謂的經驗
紫燕百味雞吃出活蛆?已與消費者和解,責令整改
工作人員介紹,紫燕百味雞殷富街店是加盟店,所有食品、配料都是由紫燕百味雞生產基地配送的,活蛆事件發生後,店內工作人員積極與消費者溝通協商,並將情況上報公司,也希望查出原因
強品牌興產業,“武岡銅鵝 武岡滷菜”出圈農博會
紅網時刻新聞10月28日訊(記者 王義正)10月28日,第二十三屆中國中部(湖南)農博會在長沙開幕,“武岡銅鵝 武岡滷菜”在眾多美食中成功“出圈”,知名湘菜大師徐溶團隊現場烹飪菜品,獨特的滷香味在會場裡引得大量觀展人群駐足品嚐,贊聲不絕
為招攬生意竟在滷菜中加罌粟殼 定遠縣三家滷菜店老闆獲刑
案件審理過程中,檢察機關作為公益訴訟起訴人向三名被告人提起附帶民事公益訴訟,要求三人在省級公開媒體向社會公眾賠禮道歉,併為其生產、銷售有毒、有害食品損害社會公共利益的行為承擔相應的賠償責任
經營滷製品行業如何選擇經營模式
【個體】如果是個體戶想要從事滷菜行業,這經營模式的選擇一定要結合自身實際,因為滷菜的經營模式很靈活,比如門店、擺攤、手推車經營都可以,考慮時需結合自身的資金儲備情況,資金較多可以選擇租賃門店,資金較少則採用擺攤和手推車的模式還需要有自己的特
夏天最該吃的肉不是豬肉,而是它,6元錢1斤,1周吃2次滋補不上火
今天給大家介紹一道超級好吃的下酒滷菜——滷鴨腿,三伏天,高溫天人體消耗大,也需要補充蛋白質來增強體力, 而鴨肉是不錯的選擇,比起豬牛羊肉來說,夏天更適合吃的肉是鴨肉
《川滷》正宗五香滷不用味精和雞精,但鮮香要靠養,怎麼養有講究
滷菜攤攤細水長流,傳統堅持換來生意興隆正宗傳統五香川滷,滷香濃厚,肉香鮮美,其實根本不會使用任何化學調料,在嗅覺上,傳統五香川滷比不上化學滷菜的飄香程度和半徑,顧客喜歡嘗新,真正會吃滷菜的顧客經過嘗試之後,還是能夠分辨味道的,更何況做滷菜生
幾道酥軟可口的美食,味道很鮮美,天天吃都不會覺得膩
鹵素雞滷肉雙拼:今天鍋中滷的是肉和素雞,我滷菜喜歡葷素搭配,外婆是滷菜高手,她告訴媽媽,媽媽再告訴我,如果鹵素菜或者幾乎沒有油的葷菜, 一定加入點肉一起滷味道更香,因為想著還要滷其它菜,那就加入塊肉去滷吧蔥花雞蛋餅:麵粉加水,鹽,充分調勻
《油滷》料油配方與5斤量滷油製作方法,搭配比例和過程很重要
接下來易家川菜將滷油黃金比例配方分享出來,如果有更多技術問題,歡迎大家留言或者私信,主頁置頂文章和右下角選單鍵都可聯絡我們
油滷、辣滷、現撈各種滷料配方,抓配過程中需要注意的香料與說明
想了解更多精彩內容,快來關注易家川菜油滷、現撈辣滷多種配方中重點香料鑑別與處理八角:鼻聞鑑別,不帶有酸、煙燻等異味,自然香味濃郁,顏色自然,大小一致,個頭飽滿,重量較輕
中國人吃鹹排行榜!這5地常年“鹹”出平均值,你的家鄉上榜了嗎
根據《膳食指南》的建議,成年人每天攝入的鹽不要超過6克
中國癌症高發,都是鴨脖惹的禍?鴨脖真的含有毒素、致癌嗎?
1、鴨血有傳言稱鴨血含有大量毒素,多吃可能會引起食物中毒或致癌
舉報滷菜上癮,湯裡竟有297顆罌粟殼,商家:自己吃治拉肚子的!
據統計這些因素殼一共有297顆,老闆稱他想著加了這些罌粟殼之後味道會好一點,顧客也會再回頭買
【珍愛生命 遠離毒品】很香?罌粟拌的滷菜,你敢吃嗎?
如果食客吃了含有罌粟種子或者罌粟殼的食物,會對人的味覺感知有麻痺的作用,長期食用會使人產生成癮性,對其具有一定的依賴
滷菜英雄系統講解滷菜醃製:一次解決你關於幹醃和水醃的所有困惑
再說水醃,是將鹽,生薑,花椒、胡椒、香料等提前加入水中,然後將食材投入水中進行浸泡醃製,這個方法適合滷菜量大的經營者,好處是省事,入味均勻,而且還能浸泡的同時還能吸水,時間越長,吸水越多,間接提高出肉率,不足之處是食材,水,鹽的比例較難把握