萵筍種植技術，從氣候、選種、栽培管理詳細講解，無憂種出好萵筍

萵筍肉質細膩清脆，而且有種特有的濃郁香味，經典吃法是切片炒肉，夏天的時候切絲涼拌，也有人當水果一樣生吃，不管哪種吃法，萵筍帶來的那種脆脆的口感，給人們餐桌上增添一絲特色。

萵筍的適宜生長氣候環境

萵筍耐寒性強，喜冷涼氣候。肉質莖生長最適溫度為11℃～18℃。喜晝夜溫差大，白天20℃，夜間5℃～8℃，最適宜肉質莖膨大。幼苗期耐寒，成株期耐寒性弱，0℃以下會受凍害。

目前正值11月底，隨著氣溫的不斷下降，可以種的蔬菜品種也是越來越少咯， 能越冬、特耐寒的萵筍品種，就適合晚秋、冬季種植。

萵筍的品種分析

近年來萵筍的品種越來越多，我們從簡單的兩點來進行選擇。首先，

從顏色的角度來說

，有綠色和紅色兩種，一般情況下，

紅色的萵筍品種會比綠色的萵筍更耐寒，紅色的萵筍大多數都是偏耐寒的。

作為一個地道的南方人，我在市場上見到的大部分為綠色萵筍，偶爾會見到稍帶紅色的萵筍，不知道北方市場上是不是紅萵筍比較常見呢？

其次，

從葉片的形狀來分析

，

圓葉萵筍一般會比尖葉萵筍更晚熟一些，耐寒性會更好。所以大致的耐寒順序是：尖葉綠萵筍＜圓葉綠萵筍＜尖葉紅萵筍＜圓葉紅萵筍。

但是有的種植戶當地紅萵筍賣得並不好，就想種能越冬的綠萵筍，這種情況下可以選擇越冬種植的圓葉青萵筍—— 澳立青。當然，具體想種什麼品種的話，除了根據氣候選擇外，大家最好還是根據當地的需求來，當地哪種萵筍賣得好，收購的價格高，就種哪種型別哈~

萵筍的種植方法和注意事項

1、催芽

萵筍須浸種催芽。先用清水將種子浸泡24小時，用紗布包好，放在冰箱冷藏櫃內，在3℃~5℃下冷藏24小時，然後將種子放在陰涼通風處，3-5天即可發芽。種子出芽後可摻少量細沙一起播種，每平方米2-3克。

2、育苗

育苗地宜選擇地勢較高、排水良好的地塊。每畝施腐熟有機肥2000千克，深翻耙平後做成1。5米寬的平畦，一般在傍晚播種。播種前畦內先澆透底水，水滲下後均勻撒播，覆蓋0。5釐米厚的細土，用遮陽網浮面覆蓋，促進出苗。幼苗出土後就要掀開浮面覆蓋的遮陽網。幼苗出齊後和2~3片真葉時各間苗1次，最後苗距5~6釐米。育苗期間適當控制澆水，以免幼苗徒長。定植前1~2天，育苗畦內澆透水，以便取苗，帶土塊定植。

3、整地和移栽

萵筍喜微酸性土壤，土壤偏鹼會引起葉片枯黃。宜在保水、保肥、有機質豐富的土壤上栽培。前作收穫後，深耕曬地，結合整地，每畝施腐熟有機肥3000千克和複合肥40千克，深翻整平，做成寬1。2-1。5米的平畦。幼苗生長20-25天左右，有4~5片真葉時即可移栽。一般選擇陰天早晨或傍晚，或是下雨過後進行，以利緩苗，可提高萵筍的成活率。栽植深度比土坨略深即可。過深埋住心葉，不易髮根，生長緩慢。移栽行距40釐米左右，株距30釐米左右，合理的密度可以提高萵筍的產量，也方便日後進行生長期管理。移栽後要立即澆定植水。

4、田間管理

澆水：

萵筍對水分需求大，尤其是肉質莖膨大期。缺水時，肉質莖長得很小，味苦。如水分過多，也易造成裂莖甚至腐爛。定植後第二天若晴天高溫，傍晚要澆1次水，以後隔3天左右再澆1次水。

施肥：

萵筍需肥量大，生長期間消耗氮肥較多、磷肥較少。在施用有機肥作基肥的基礎上追施速效氮肥，不僅能提高產量，也可改進品質。萵筍從移栽到採收大概1個多月的時間，為了讓莖幹快速生長，需要進行三次追肥。第一次在移栽後使用糞尿灌溉，可以新增一些尿素。生長到25釐米左右時進行第二次追肥，主要是用尿素。第三次施肥是莖幹膨大期，此時

嫩莖容易空心，需注意補充各種營養成分，當缺乏硼元素，萵筍嫩莖容易中空，降低質量；缺乏鈣元素容易出現裂莖，影響萵筍生長速度，想讓萵筍生長得更加健壯，除了施用高氮高鉀水溶肥之外，還要噴施微量元素葉面肥。

以尿素為主，結合噴施適量的鉀肥，可以提高萵筍的品質，增強口感，

促進萵筍生長得更加粗壯健壯

。

還有一個需要注意的問題，在這裡提醒一下大家，就是

在種植紅萵筍的時候，不要種得過密

，

特別是大棚種植的朋友，一定要注意！

因為萵筍的這個紅是透過光照轉色的，如果在大棚裡栽培，天氣不好持續弱光，加上種的密，它種出來的顏色就會偏綠，整體看起來就沒有那麼紅了！對於喜歡紅一點萵筍的地區，就可能會影響商品性。所以，

大家如果準備大棚種萵筍，就得稍微控制一點密度，不要種得太密了，有條件的也可以適當補光哦！