建議中老年人：冬天別隻喝牛奶，多吃這5種食材，手腳有勁身體棒

冬天來臨，溫度下降，正是“老年病”的多發期，除了要注意防寒之外，更要懂得進補，平常要多吃一些營養豐富的食材，為身體補充能量。

人一旦到了中老年，身體的各項機能就會逐漸下降，有些老年人偶爾會喝一些牛奶，其它營養食品卻很少吃，這就會造成身體缺乏營養，影響身體健康。

進入冬天，建議中老年人：別隻會喝牛奶，平常還要多吃這5種食材，高蛋白，好吸收，手腳有勁身體棒，越吃越健康。

一，多吃魚肉

魚肉是生活中常見的食材，富含優質蛋白，比豬肉，雞肉更容易消化和吸收，屬於低脂肪高蛋白的營養食品，特別適合中老年人食用。

推薦食譜：【清蒸鱸魚】

準備新鮮的鱸魚一條，先颳去魚鱗，清洗乾淨，用筷子分別插入魚鰓的兩側，用手扭動幾圈，去除魚鰓和內臟，然後從背部改刀，切開魚身兩側，把鱸魚再清洗一遍，然後放入盤中備用。

2。大蔥兩段從中間切開，生薑一塊切成薑片，再把蔥段和薑片墊在鱸魚的下面，這樣可以使鱸魚在蒸制的時候受熱均勻。

3。起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開後放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸8分鐘。

4。在蒸魚的這個時間，準備大蔥半根切成蔥絲，生薑一塊，切成薑絲，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，用來配色，加入適量清水，使蔥薑絲吃起來口感更脆。

5。時間到了取出蒸好的鱸魚，控去盤中多餘的湯汁，放入另一個盤中，用筷子撿出蔥段和薑片，放上泡好的蔥薑絲和紅椒絲，撒上少許香菜備用。

6。另起鍋添入一勺食用油，油溫燒至7成熱時，把熱油均勻地潑在蔥薑絲上面，激發出蔥姜的香味，再準備蒸魚豉油20克，澆在魚身的兩側用來調味，美味即成。

二，多喝紫菜湯

紫菜是常見的海產品，營養豐富，含有蛋白質，胡蘿蔔素和核黃素，碘以及鈣元素和鐵元素，能夠清熱利水，補腎養心，降血脂，非常適合中老年人食用。

推薦食譜：【紫菜蛋花湯】

1。準備紫菜一小塊，放入盆中，加入適量的清水浸泡3分鐘，黃瓜半根，切成均勻的細絲，放入小盆裡面，西紅柿半個切成薄片，再放入一小把蝦米，取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。

2。湯盆裡面倒入西紅柿和黃瓜絲，起鍋燒水，加入

食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉2克

，攪拌化開調料，水開後下入紫菜和蝦米，用勺子連續攪散，再淋入雞蛋液，等雞蛋花成型以後，即可關火起鍋。

3。最後把蛋花湯衝入湯盆中，再淋入少許芝麻香油，美味即成。

三，多吃小河蝦

小河蝦是一種營養價值比較高的食材，含有豐富的蛋白質，脂肪，牛磺酸，微量元素，其中鈣含量比較高，可以強健骨骼，增強機體的免疫力。

推薦食譜：【河蝦雞蛋餅】

1。準備河蝦半斤左右，淘洗乾淨以後，放入漏勺中控去水分。

2。炒鍋燒熱，倒入小河蝦，用勺子翻炒一分鐘，把河蝦炒熟炒變色，炒好以後盛入盆中備用。

3。青椒一個切成青椒粒，紅椒一個同樣切成紅椒粒，用來配色，韭菜一把，切成韭菜碎和青紅椒放在一起。

4。然後把配菜倒入盆中，打入兩個雞蛋，加入適量的麵粉，用筷子拌勻，添入適量的清水，再次攪拌均勻，倒入小河蝦，加入食鹽，白胡椒粉各適量，攪拌化開調料。

5。重新起鍋添入一大勺食用油，油熱後倒入剛才調好的麵糊，用勺子攤均勻，輕輕晃動炒鍋，使餡餅受熱均勻。

6。然後開小火把餡餅慢慢煎熟，把一面煎至定型以後，翻過來煎另一面，從邊上淋少許食用油，繼續晃動炒鍋，把餡餅煎至兩面金黃，放入盤中，切成三角塊，美味即成。

四，多吃粗糧

粗糧裡面含有大量的膳食纖維和營養物質，比起精細加工的大米和麵粉，營養更加均衡，老年人可以適當地吃一些粗糧，既能避免血糖升高，還能增加食慾，促進消化，防止便秘。

推薦食譜：【紅薯餅】

1。削皮的紅薯一個，切成薄片，放入蒸鍋中，開大火連續蒸15分鐘，15分鐘過後取出紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥，再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2。準備一個小盆，倒入麵粉400克，加入

酵母粉4克，白糖3克

，加入白糖可以促進麵粉發酵，再分次加入紅薯泥，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的麵糰，醒發30分鐘。

3。在案板上撒上面粉，取出醒發好的麵糰，揉搓成長條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下排出麵糰裡的空氣，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

4。電餅鐺提前預熱，把醒發好的麵糰，一個一個地按扁做成圓形的面胚，鍋燒熱後，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒後翻面。

然後蓋上鍋蓋，一分鐘後再次翻面，煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下，確保餅胚熟透，即可取出放入盤中。

五，多吃豆製品

豆製品裡面含有豐富的鈣和維生素D，以及多種維生素，氨基酸和礦物質，能夠有效的預防和改善骨質疏鬆，中老年人經常食用可以補充鈣質，強健筋骨，腿腳更有勁。

推薦食譜：【農家蒸豆腐】

1。準備老豆腐一塊，先對半切開，再切成半釐米厚的薄片擺入盤中，再把小塊的豆腐放到盤子中間，擺上一個大蝦備用。

2。蒜仔一小把拍扁，剁成蒜末，生薑一小塊拍扁剁成薑末，紅椒半片切成紅椒粒，小蔥兩根切成蔥花，一起放入小盆裡面備用。

3。取一個小盆，加入適量的生抽，半勺蒸魚豉油，用筷子攪勻，蒸鍋裡面先把水燒開，然後放入擺好的豆腐，開大火連續蒸8分鐘。

4。時間到了關火，取出蒸好的豆腐，控去裡面多餘的湯汁，把切好的配料放在豆腐中間，從邊上淋入剛才調好的料汁，再放上幾粒青花椒備用。

5。重新起鍋添入一勺食用油，把油溫燒至7成熱時關火，再把熱油潑在小料上面，激發出香味，最後把紅椒片擺在豆腐上面用來點綴，美味即成。

冬天氣溫下降，中老年人除了防寒保暖以外，還可以適當地鍛鍊一下身體，飲食上注意營養均衡，提高自身的抵抗力，安穩度過寒冬。