不能和玉米一起吃的食物，大家應該注意一下，別不當回事
2023-01-08由 炯神醫生聊 發表于 林業
玉米胚芽油有脂肪好嗎
玉米是我國一種常見的糧食作物，在我國的種植範圍比較大。而玉米作為一種粗糧，深受人們的歡迎和喜愛。
其實玉米的吃法也是比較多的，比如有些人可能喜歡煮著吃，而有些人可能喜歡烤著吃。它的營養價值比較豐富，比如玉米黃素，微量元素，維生素等。
01
關於玉米
【玉米成分】
每
100
克玉米中含蛋白質
85
克，脂肪
4。3
克，糖類
72。2
克，能量
1398。4
千焦，鈣
22
毫克，磷
120
毫克，鐵
1。6
毫克，維生素
B1B2
，維生素
E
，維生素
A
原（胡蘿蔔素），煙酸和微量元素硒、鎂等。
其胚芽含
52%
不飽和脂肪酸，是精米精面的
4—5
倍。玉米油富含維生素
E
、維生素
A
、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達
50%
。
【玉米的功效】
1
、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2
、所有的主食裡面，可以說玉米的營養還有它的保健效果都是很棒的。
3
、玉米中含有大量的營養保健物質。
4
、
玉米的維生素含量非常高
嗎，
裡面含有的物質可以幫助我們促進胃腸蠕動、有效的治療便秘、腸炎等。
5
、
玉米中還含有一種長壽因子
——
谷胱甘肽，它在硒元素的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有促進人體細胞分裂，抗衰老作用。
6
、
玉米中含有黃酮類物質，對視網膜黃斑有好處，所以吃玉米對眼睛比較好，尤其適合上班族人群。
7
、
玉米含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有助於排便，並且可以將腸道的毒素排出體外。而且玉米含有鎂元素，可以促進消化，改善便秘情況。
【玉米可以生吃嗎？】
玉米可以生吃，但不建議生吃。
玉米含有豐富的營養物質比如蛋白質，碳水化合物，多種維生素等，對人體具有很高的營養和保健作用。
經常服用具有一定的養顏和延緩衰老的作用，但是生食並不利於人體腸道的消化吸收，還有可能引起消化系統疾病比如急性腸胃炎等
。
另外，玉米在種植過程中可能會有寄生蟲等附著或噴灑農藥等情況，食用前僅利用流動水沖洗很難將微生物及農藥殘留清洗乾淨。一般情況下高溫烹煮，可在一定程度上避免上述有害物質侵入人體。
02
不能和玉米一起吃的食物，大家應該注意一下，別不當回事
【豆製品】
玉米里面含有許多粗纖維的成分，如果在吃玉米的時候，大量的吃一些豆製品，容易引起消化不良，可能會出現脹氣以及腹脹的症狀。
【田螺、海螺】
田螺大寒，有清熱，利水之作用，其維生素
A
含量很高。而玉米也包含大量維生素
A
，兩者一起吃也許會引起維生素
A
攝取過多而中毒。
而
玉米跟海螺相剋，不能放在一起食用，兩者一起吃的話容易中毒，會引起身體不適，用地漿水可以解毒。
【紅薯】
我們知道
紅薯
和玉米是兩類非常像的食物，而且紅薯也是屬於粗糧的，但是大家在吃玉米的時候，卻最好不要吃紅薯。
因為如果二者一起吃會容易導致出現腹脹的現象，雖然沒有什麼太過嚴重的後果，不過也要儘量避開。
【牡蠣】
玉米中的營養價值高，而牡蠣中的含鋅量是很高的，單獨食用時具有很好的補益保健功效。但是兩者同食的話，可能會阻礙鋅的吸收。
【牛奶】
牛奶和玉米一般不建議一起吃，可能會導致患者腹瀉。玉米是一種粗糧，含有較多的纖維素，而牛奶是一種高蛋白食品。
雖然營養豐富，但若是一起食用，可能會對腸胃造成負擔，容易引起消化不良，導致腹瀉、腹痛等症狀。
【紅棗】
雖然目前臨床上沒有發現玉米和紅棗一起吃之後，會引發身體出現不適的情況。但是在吃玉米和紅棗時，需要控制好量。
主要由於玉米不容易被腸道消化，避免一次性攝入過多後，長時間在胃腸道內堆積，引發胃腸道出現腹痛等不適症狀。
03
經常吃玉米要注意四件事
1.不能吃多
玉米有著不少的功效與作用，所以很多朋友都是當做主食來吃，經常都是一天三天必備的玉米。
宵夜
或者是下午茶也是玉米，然而玉米吃太多了不容易消化，而且容易出現反酸或者是導致面板粗糙
，
因此建議不要多吃
。
2.發黴的玉米不能食用
發黴變質的玉米會產生有毒物質
—
黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織。
嚴重時可導致肝癌甚至死亡，此外，發黴的玉米還會降低免疫能力，所以發黴的玉米絕對不能食用
。
3.不能只吃玉米
玉米屬於粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養才更好吸收。南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米並不科學，建議增加些雜糧如玉米。
4.不要扔掉玉米胚
吃玉米的時候，最好把玉米粒裡邊的胚尖全部都吃進肚子裡。因為這裡的營養物質最全面，不僅含有不飽和脂肪酸，而且還含有大量的維生素
E
。
04
延伸：這3類人吃玉米，再好不過
1.老年人
對於老年人來說，多吃玉米非常有必要。目前世界上出現阿爾茲海默症的老年人越來越多，但是還沒有治癒的辦法，該疾病主要由大腦功能退化引起。
玉米中含有豐富的穀氨酸，此類物質可以幫助腦細胞呼吸，加快腦細胞新陳代謝，清除佔據大腦空間的產出廢品，具有健腦的功效。
2.經常用眼的人
經常用眼的人，最好是適當的吃一些
玉米
，因為
玉米
中的
葉黃素
和玉米黃質，能夠幫助保護眼睛中的
黃斑
區域。並且還可以吸收進入眼球內的有害光線，幫助保持黃斑健康。
3.減肥人群
減肥的人是可以吃玉米的，相對於大米、白麵等主食來說，玉米是減肥時不錯的食物選擇。玉米屬於粗糧範疇，富含粗纖維和膳食纖維，容易讓食用者產生飽腹感，會不自覺減少食物攝入量。