王氏現撈創始人王超：一個滷味行業的變革者

說起

滷菜

這個品類它是非常傳統的，要追溯

滷菜

的起源，

記載公元前兩百多年前

就興起了滷味

，

誕生於四川。

每個人的生活都離不開衣食住行，所以對於吃穿等行業發展前景是巨大的。隨著人們生活質量的不斷髮展，大家的生活水平得到了很大的提高，人們對於吃的要求也不僅僅侷限在色香味上，大家對健康美味美食的追求慾望是日益凸顯。其中

“

王氏

現撈

”無疑是成都美食的新起之秀！

作為

成都

的招牌美食之一，

王氏現撈

憑藉其獨特的味道，麻辣香甜的口感，征服了很多人的味蕾。據統計，

王氏現撈

目前在全國共擁有

兩千

多家

門

店。

2015年王超夫婦在成都市金牛區文華路開設了第一家王氏現撈，也是王氏現撈創始店，更是現撈滷菜的起點，

7

年後

將一家小門店打造成

全國

知名

連鎖品牌

——

王氏現撈

。回想起

王氏現撈

的辛酸起步史，感慨萬千。

王氏現撈誕生之前，王超夫婦曾一直經營過滷菜生意，後面覺得鮮香麻辣的口味更適合四川地區，在四川有更好的發展，所以就一直謀劃著在四川發展，在確定了在四川發展後，王超就以自己經營模式，每天一鍋，滷菜撈起來就賣模式，把新店的名字定義為現撈，然後再加上自己姓氏，王氏現撈就這樣誕生了。如

今火遍大街小巷的

王氏現撈

，深受消費者喜愛。

王氏現撈品牌的優勢

，不同於其他滷味品牌的冷滷，而是現煮現賣，賣熱滷。而在近現代，其實

原滋原味

的滷味，就是用熱滷吸引食客。一直以來，市面上的幾大滷味霸主如周黑鴨、絕味鴨脖、煌上煌

……都是早早做好後，冷鏈運送到各家門店銷售，保質期一般長達一星期。這樣的優點是方便大批次生產，通病是售賣後期，雖然沒過保質期，但口感都會有所下降。而且對於肉製品，多年來人們還是更傾向於熱食。俗話說：“一燙抵三鮮”。如果能在有限的空間裡，能高效率地讓顧客吃上剛出鍋的熱滷，那市場肯定好。果不其然，

王氏現撈就是

看準這一市場，

王氏現撈

由於食材新鮮，現做現賣，滷味口感佳，剛一開業，便迅速獲得附近居民的喜愛

。

王氏

現撈是滷菜的升級版，但和一般滷菜有很大區別，

王氏

現撈就是必須當天出鍋當天賣，特點是現滷、現撈、現賣

、

0新增

。這其中，王氏現撈技術配方是非常有名的，

王氏

現撈配方採用的是幾十種健康無害純

香料

：新鮮、健康、

0香精、0色素、完全無新增！

王氏

現撈味道正宗，吃了完全不上火，是老人小孩都能吃的健康美食，符合當下消費者對於美味和健康的雙重需求，讓顧客吃

的安心、放心和舒心。所以

王氏

現撈受到了當下很多消費者的喜愛。

王氏

現撈四溢的香味

和

現滷現撈的操作，讓顧客可以親眼見到新鮮的食材從下鍋，逐漸飄香四溢，再被撈起來的過程，這本身也是一種視覺享受

，

除了傳統滷味店的當家鴨脖外，

王氏

現撈品類豐富，有

牛肉

、

豬蹄

等

幾十種菜品

。

吸引著許多人，其中更有不少成了回頭常客。

王氏

現撈味道特別好，

站在

成都

的一些鬧市街頭，聞聲尋跡、聞香識，

“

王氏

現撈

”眾人排長隊購買熱氣騰騰的滷味，這已成街頭常態。

深受年輕人的喜愛。所以是非常適合小成本創業者的好專案。為了讓全國更多人吃上真正健康美味的

王氏

現撈，

王氏現撈

早已開始

2017年8月開放加盟

，公司提供從品牌、技術、物流、廣告、物料、區域保護等一條龍的支援服務

傳授正宗好味道！

王氏現撈作為

現撈的開創者。

王氏現撈

傳授的是全套現撈核心

滷製

技術，讓每位培訓學員都學到真正的

王氏滷製

技術。因此，

王氏現撈加盟

培訓出來的現撈學員開店都很成功，生意火爆，真正獲得了很多消費者們的青睞。

截止

2022年開放加盟以來王氏現撈

已經培訓了來自全國各地上

數千名

優秀的學員了！

“

王氏

現撈

”在價效比上，以現滷現賣作為突破，這對滷味行業來說，是一次大變革，因為傳統滷味多為工廠化生產、冷凍化儲存，入口冰冷、肉質幹。而“

王氏

現撈

”現做現賣，突破了所有的難點痛點，不僅吃得更美味，更重要的是，它吃得更放心！試想，結束一天的工作後，去

王氏

現撈，

來一份熱氣騰騰的熱滷

回家下酒

配飯，疲憊的身心也能被燙舒展了。如果是冬天，幸福感倍增

。