陳皮食譜：滋陰潤燥養身心，陳皮木瓜栗子寒露煮

寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣。太陽到達黃經195°，在每年公曆10月7日－9日交節。

寒露時節，氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。白露、寒露、霜降是一個一脈相承的過程，都表示水汽的凝結現象，而寒露是這個過程的中間階段，也是涼爽到寒冷的過渡。

“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。

此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現面板乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，甚至會毛髮脫落和大便秘結等。所以養生的重點是滋補脾胃、潤肺養陰。

那麼寒露吃什麼滋補？下面介紹一道“寒露煮”食譜助你養生，你可不能錯過！

陳皮木瓜栗子寒露煮

材料：

新會陳皮5克，板栗10顆，木瓜一個，牛奶一盒，蜂蜜少量

做法：

1。先將栗子硬外殼用剪刀去除，用小鍋將水煮沸後，將去除外殼的栗子放入，稍等片刻後取出，輕輕一搓即可去除內層軟殼。

2。提前泡好陳皮（可切絲），將栗子和木瓜都切小塊備用。

3。鍋內加少量水先煮栗子和陳皮，大約十分鐘後，將木瓜放入一同再煮八分鐘，待水差不多熬幹即可。

4。感覺水蒸發了許多的時候，加入牛奶。攪拌均勻。這時候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火燉直到第一次沸騰，時間差不多五分鐘。然後關火，蓋上蓋子燜一二分鐘。（根據個人口味適量加入蜂蜜）

板栗：

養胃健脾、補腎強筋，所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

木瓜：

健脾、促進消化、和胃化溼、祛痰、順氣、舒經活絡、健胃消食、增加身體抵抗疾病的能力、豐胸、軟化血管、消炎、預防癌症、對抗腫瘤等。另外吃木瓜還可以補充維生素和微量元素、礦物質，對於預防心血管疾病也是有利的。

牛奶：

含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

新會陳皮：

氣香，味辛溫，微苦，歸脾、肺經，有健脾和胃，理氣調中、燥溼化痰的功效。有溫補作用，尤其在秋天，突出了理氣和中，潤肺去燥的功用，且其獨特的香氣，增添了不少風味。

參考來源：下廚房“下廚房Kiko_o炫”、“長頸鹿家”

我是陳皮人家，相信老陳皮會講故事。

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