幾道愛吃的媽媽菜，做法簡單，吃起來爽，小白也能輕鬆駕馭

水芹菜炒香乾：準備材料，水芹菜一小把，香乾三塊，水芹菜理乾淨，剪去根部。用清水浸泡一會兒，一根根洗淨，瀝乾，切成寸段，香乾洗淨瀝乾，切成稍厚的片，鍋中放油燒熱，煸香蔥薑絲後，撈出煸過的蔥薑絲扔掉。倒入香乾，煸炒一分鐘左右，倒入切好的水芹菜，一起翻炒，大約一分鐘後，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調好味，就可以出鍋了，清淡可口。

香煎小海魚：小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用，鍋內放入適量的食油，開中火加熱。鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，儘量不要動碎。等全部煎好後撒上一點味精即可。

清蒸剁椒魚頭：胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒、青紅剁椒醃製30分鐘。鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。

香蕉核桃馬芬：香蕉用叉子壓成香蕉泥，全蛋中加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻，用打蛋器攪打均勻後，加入玉米油，用打蛋器再次攪打均勻，倒入牛奶，攪打均勻，加入香蕉泥，高粉、低粉、泡打粉和小蘇打一同篩入，用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊，蛋糕模中放入小紙杯，倒入麵糊，八分滿即可，撒上核桃碎，烤箱185度預熱，放入中層，上下火烤25至30分鐘左右即可，真的是非常好吃。

胡蘿蔔黑木耳炒西芹，西芹和胡蘿蔔洗淨切塊，黑木耳泡發洗淨，起油鍋加熱，放入胡蘿蔔煸炒炒透，放入黑木耳煸炒，再放入西芹煸炒炒透，放入適量的鹽煸炒炒透，最後放入適量的味精炒勻即可。

紅燒回魚：鍋熱油，姜爆香後，放入回魚，稍翻動煎一下。倒料酒、老抽。同時放入鹽、糖、白胡椒粉和水，蓋上蓋，大火燒開，煮5分鐘，中間翻炒一下。繼續燜燒2分鐘。開蓋，撒入雞精、蔥花，翻勻裝盤。這道菜稠濃粘口，且微溢酒香，堪為水產餚饌中之上品。