“溼氣”最怕這3種菜，隔三岔五吃一次，祛溼健脾胃，輕鬆過寒冬

中醫養生一直有一個說法“要養生，先祛溼”，很多人都知道夏季雨水多，容易生溼氣，卻不知冬季天氣轉涼變冷，溼氣也易積聚。

如果此時你發現容易產生睏倦，食慾不振，手腳發冷、臉上泛油光等問題，那麼說明體內就有溼氣，這時體內溼氣不除去，很容易讓人變成寒溼體質。

所以冬季進補之前需祛溼，這樣才能達到更好的進補效果，為以後的健康打下良好的基礎。

一、仔姜

生薑是常見的一種調味品，而且還有祛溼的功效，立冬之後，天氣寒冷，最容易溼寒入體。寒氣侵入身體就會淤積溼氣，所以很多女性朋友在冬季容易手腳冰冷，經常會冒冷汗，這就說明體內有嚴重的溼毒。

吃薑是化解體內溼氣的一種好方法。生薑有解表化溼的功效，生薑吃進我們的身體裡，會發熱，全身都會暖烘烘的，生薑裡面有一種辣液，會讓我們的身體變暖。

推薦食譜【仔姜牛肉絲】

食材：牛肉、仔姜、青椒、紅椒、大蒜

1、牛肉清洗乾淨，將其切成絲備用；

2、仔姜洗乾淨切成絲；

3、青椒和紅椒洗乾淨切成絲，大蔥切成小段，大蒜切成片；

4、將切好的牛肉放入料酒、生抽、澱粉，用手抓勻，醃製15分鐘；

5、開大火將鍋燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱，倒入醃製的牛肉，開大火快速滑炒一分鐘，加入2勺料酒和1勺米醋調味，然後盛出；

6、鍋中留底油，放入蔥蒜咕鍋。倒入仔姜，可以稍微放點兒鹽，將仔姜炒軟，再把炒過的牛肉倒入鍋裡，跟嫩薑絲一起大火翻炒小會；

接著放入青紅辣椒，鹽一起翻炒，將青紅辣椒炒至八成熟，放入雞精提味就可以出鍋啦。

二、芹菜

芹菜味道鮮美爽口，還富含豐富的粗纖維，可幫助人們潤腸通便，還能達到清熱利溼作用，且做法多種多樣，清炒涼拌榨汁都是很不錯的選擇。

推薦食譜【芹菜香乾肉絲】

食材：瘦肉、香芹、香乾

1、瘦肉切絲，放入空碗之中，加上少許生抽和老抽，一勺蠔油、適量生粉、少許食鹽，迅速抓均勻；

2、2塊香乾切成細條；芹菜去掉多餘的葉子，洗淨後切成長度相同的段；紅椒切絲，姜蒜切好備用；

3、鍋中燒水，放入少鹽、幾滴油，將芹菜段放進去焯水片刻炒出，接著放入香乾燙一會兒撈出瀝水；

4、鍋中倒油，熱油加上醃製好的瘦肉絲，調到大火迅速爆炒至變色，這樣炒出來的肉絲很嫩，接著放入焯水後的香乾和芹菜，還有紅椒，迅速爆炒一會兒，

調入適量食鹽，雞精、一丟丟白糖，鍋邊淋入一小碗清水，迅速翻炒，加上生抽和蠔油適量，迅速將其爆炒片刻，就可以出鍋啦。

三、苦瓜

苦瓜味苦，常吃具有清熱解毒，祛溼，排毒等作用；苦瓜果肉柔嫩、清脆，味微苦而清甘可口，這種特殊的口感風味，有刺激食慾的作用。

推薦食譜【苦瓜滑蛋】

食材：苦瓜1條、雞蛋5個、澱粉水、油、鹽

1、苦瓜一條，對半切開後先去籽，然後再切條。

2、切好後裝入碗裡，加一勺鹽醃製10分鐘，醃製出水分和苦味。

3、10分鐘後加清水洗去鹽味，然後擠幹水分。

4、接著準備五個雞蛋，直接打入苦瓜中，加一勺鹽和一勺油，拌勻後再加一大勺澱粉水，加澱粉水能讓雞蛋更嫩滑，攪拌均勻就可以了。

5、起鍋倒油，油熱倒入苦瓜蛋液，用鍋鏟把蛋液從四周向中間推，不用翻炒。

6、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。雞蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清熱消暑。

苦瓜炒雞蛋這道菜，

雞蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超簡單。

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