用西蘭花做解膩開胃的菜餚，營養高，味道好，喜歡趕緊試試！

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西蘭花營養高，味道好，今天用西蘭花做解膩開胃的菜餚，準備一盆清水加上兩顆食鹽攪拌化開，把新郎花整棵浸泡到淡鹽水中，5分鐘淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除表面的雜質，清洗乾淨後控幹水分，把西蘭花切成小朵，切好以後放在一起備用，準備幾粒大蒜拍碎後切成蒜末，切好後放入一個碗中，再加入一勺紅泡椒，準備一個小碗調醬汁，碗中加入一克白糖，加入兩克食鹽，加入三克生抽，加入5克蠔油，加入少許澱粉，再加入少量清水，把調料充分攪拌，融化均勻後備用。

鍋內燒一鍋開水，加入兩克食鹽增抵味，再流入幾滴植物油形成油膜，使西蘭花顏色更脆綠，接著向西蘭花到國內焯水，西蘭花下鍋後焯水一分鐘即可斷生，超水完成後控水撈到盆內，過涼水可以保持清脆口感，另起鍋熱鍋後加入適量植物油，油熱後下入蒜末和紅泡椒，煸炒片刻，炒出輔料的香味，炒箱後流入準備好的調料汁，把調料化開炒散炒成這種濃稠狀後關火備用，把控水後的西蘭花頭部向下擺放在盤中，擺放完成後在上方蓋一個盤子，把盤子翻轉過來，最後把炒好的調料汁澆在西蘭花上即可完成。西蘭花這樣做清淡，營養又好吃，口感還非常爽脆，希望您能夠喜歡。

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