沖泡方法｜雙重選擇，無論哪種都能泡出哪種馥郁的茶滋味！
2022-12-28由 南茗佳人 發表于 林業
鳳崗鋅硒茶屬於綠茶嗎
《壩糯》可以說是勐庫山頭茶裡最具價效比的了。
我們的《壩糯》，是2018年的古樹春茶
，已經在昆明儲存了4年多的時間，現在品飲正正好。
它也是南茗佳人的【一味·散茶】系列，主打不用撬茶，簡便泡茶的喝茶方式。
2018年《壩糯》是散茶的形式，所以茶友們在沖泡時
，沖泡器具可以選擇傳統的蓋碗、紫砂紫陶壺；也可以用普通杯子
（保溫杯、自飲杯、飄逸杯）等水杯來泡。
這裡給大家展示兩種器具的泡茶法。
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第一種：蓋碗泡。
1、備器：
175m白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷、茶漏。
2、取茶：
將茶荷置於電子秤上，
稱取8克《壩糯》
。茶友也可以
根據自己的飲茶習慣來靈活調整投茶量的。
3、溫杯：
將沸水依次倒入公道杯、蓋碗、品茗杯中潤洗一遍，倒出。
4、投茶：
將茶荷中稱好的8克《壩糯》倒入蓋碗。
5、沖泡：
洗茶：
水溫90℃，高揚旋轉註水潤洗一次，
即入即出。
在注水時，
不要將水直接淋在茶葉上。
1—5泡
，採用
高衝旋轉註水，水溫90℃，
即入即出。
6—10泡
，
採用高衝定點注水，水溫可適當提升2、3℃。
從第5泡開始，
每泡可以在前一泡的基礎上加悶5—10秒
，比如第5泡悶了5秒，則第6泡可悶10秒或者15秒。
11—15泡
，
採用低衝旋轉註水，水溫95℃
。適當增加悶泡的時間，如第11泡悶15—20秒，則第12泡可悶30—35秒。
15泡之後
，
採用低衝定點注水，以沸水沖泡
。適當延長悶泡時間，每一泡可悶30—60秒。
第二種：自飲杯泡。
取適量的茶放入自飲杯中。
注入熱水，潤茶1次，再注入熱水，靜置。
待杯中茶湯有顏色了，就可以喝。
以上兩種泡法涵蓋了傳統和簡便泡法。茶友根據實際情況靈活調整。比如在辦公室，就用自飲杯泡。如果有茶桌等配套設施，則就用蓋碗、紫砂紫陶壺泡。
沖泡後，湯色黃亮透澈。
輕啜一口，蜜甜濃純。
嚥下，生津迅速盈滿唇舌，回甘甜入喉頭。
在昆明幹倉儲存了4年多的《壩糯》，已經在褪去新茶的青澀，逐漸變得暖潤。
喝不了新生茶的茶友，可以試試。
（
END
）