天冷就愛吃這道菜，當飯又當菜，做法簡單，軟糯勁道，真香

天冷就愛吃這道菜，當飯又當菜，做法簡單，軟糯勁道，真香。

天冷我們江蘇人就開始做年糕了，我們江蘇沒暖氣，天冷吃年糕有禦寒的說法。小時候過了國慶節，挨家挨戶都會做上一大包年糕，少則十斤，多則幾十斤，這樣的話可以一直吃到過年，其實等到過年的話，又會做上一大包年糕，這樣可以吃到來年三四月份。自己做的年糕非常的軟糯，不僅可以用來煮還可以用來炒菜燒湯。早上煮粥的時候會放上一根年糕在鍋中一起煮，炒蔬菜的時候也會切一點年糕片一起炒，煮湯的時候也會放一點，這樣的話一包年糕吃起來也是很快的，其實年糕加上料汁煮了吃也是非常好吃的。

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今天要跟大家分享的是

醬香年糕，一道非常好吃的小食，是糯食愛好都的最愛，軟軟糯糯的，非常有嚼勁，外面裹著濃香的醬汁。做法也非常簡單，關鍵就是料汁上，如果不喜歡辣的話可以不放辣椒醬，多放一湯匙番茄醬就可以了。

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【醬香年糕】

材料：年糕200克、小蔥1根、辣椒醬1湯匙、豆瓣醬半湯匙、蠔油半湯匙、番茄醬半湯匙

做法：

1。準備食材。

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2。鍋中放入一碗水，大火煮開後放入年糕煮三分鐘。

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3。煮好的年糕撈出瀝乾水分備用。

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4。碗中放入一湯匙辣椒醬。

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5。放入半湯匙豆瓣醬。

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6。碗中放入半湯匙蠔油。

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7。再放入半湯匙番茄醬和一碗水，再料汁攪拌均勻，你也可以直接將調料放入鍋中。

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8。將年糕放入鍋中，放入調好的料汁大火煮開轉中火煮八分鐘，再燜上一二分鐘。燜一下年糕更加入味軟糯。

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9。大火將年糕翻炒均勻收汁。

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10。撒上少許蔥花即可出鍋。

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美味的醬香年糕就做好了。

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