夏天最該吃的肉不是豬肉，而是它，6元錢1斤，1周吃2次滋補不上火

今天東京奧運會開幕，在今後近一個月的時間，大家都會守在電視劇前觀看奧運精彩賽事了。

為運動員的努力拼搏鼓掌叫好。不知你家的啤酒準備好了嗎？為體育健兒的完美表現乾一杯祝賀，是觀看賽事的樂趣，除了備上

勁爽啤酒外，小零食、下酒菜更是少不了。

滷菜也是不錯的下酒菜， 無論是北方人還是南方人，都對滷菜都沒有抵抗力。

滷過的食物都帶著特有的滷香味，特別適合下酒，

比起花生米來說，

滷味

味道豐富，配菜也多種多樣，

一口滷菜，一口酒，瞬間開啟你的食慾。

今天給大家介紹一道超級好吃的下酒滷菜——滷鴨腿，三伏天，高溫天人體消耗大，也需要補充蛋白質來增強體力， 而鴨肉是不錯的選擇，比起豬牛羊肉來說，夏天更適合吃的肉是鴨肉。鴨肉吃的食物多為水生物，性涼，常吃滋陰養胃、滋陰補虛、清熱潤燥的功效。夏天最該吃的肉不是豬肉，而是它，6塊1斤，比豬肉便宜比牛羊肉滋補一週吃兩次，滋補不上火。為了避免太過油膩， 買回來的鴨腿採用燉煮或蒸的做法，而採用滷煮， 煮好的鴨腿鮮嫩多汁，又少油膩，吃起來更健康。下面就來分享下酒菜——滷鴨腿的具體做法吧。

【醬滷鴨腿】

原料： 鴨腿 姜 黃豆醬 香葉 花椒

幹辣椒

桂皮

八角

老抽 高度白酒 油鹽

製作：1。 準備好原材料； 2。 陶瓷燉鍋中，加入少許涼油，加入薑片和八角等大料放入鍋中煸炒； 3。 加入黃豆醬進鍋煸炒； 4。 加入冷水； 5。 下入鴨腿進鍋去煮；6。 大火煮開後撇去浮沫； 7。 加入老抽和高度白酒； 8。 轉為小火後加蓋燜煮30分鐘； 9。 加入少許鹽繼續煮上5分鐘後， 再浸泡2個小時以上以便更入味；

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10。 再切塊裝盤。

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小貼士：1。 先煸炒一下薑片和大料，再加入黃豆醬進鍋煸炒，激發其香味； 2。 加入適量的冷水，放入鴨腿進鍋去煮； 3。 大火煮開後撇去浮沫，加入調味料汁， 再轉為小火燜煮至鴨腿熟，再加入鹽調味； 4。 滷煮熟再浸泡上一段時間，以便其更入味。