20年前因節儉才吃的花生芽，如今成了防癌抗衰的長壽菜！神奇！

綠豆芽、黃豆芽是大家非常常見的一種蔬菜，但花生芽，你們聽過可以吃嗎？嘗過它的味道嗎？

花生芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，也叫長壽芽。它不但能夠吃，而且營養還特別豐富。

花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”

花生芽的食用方法有很多，比如可以涼拌、煎炒等，味道極佳。

前段時間在社群的電商網上經常看到花生芽，一開始因為沒有嘗過這種味道，所以不敢買來吃，但後面總是不經意就能看到它的存在，心想，我要買來嚐嚐，看是什麼味道的。

於是就下單了，第二天就收到花生芽，用透明的塑膠盒裝著，包裝很嚴實，裡面的花生芽有根鬚，芽上面還包著花生皮，白白胖胖，嫩嫩的。

看到這個樣子，心裡直範嘀咕，這花生芽好吃嗎？

我抱著懷疑的態度。

清炒花生芽

我打算做清炒花生芽。

食材準備：

花生芽、青辣椒、紅辣椒、姜、蔥、食用油、生抽、耗油，鹽。

做法：

1、把花生芽的根去掉，花生皮剝掉，洗乾淨，用手把花生芽掰成段。

2、青辣椒、紅辣椒切絲，姜切條，蔥切成段。

3、燒熱油鍋，把花生芽放進去翻炒。

4、再放青、紅辣椒，姜，快速翻炒，放入適量的鹽，生抽、耗油，蓋鍋蓋煮熟，最後撒入蔥花就可以裝盤了。

5、花生芽炒出來賣相好看，味道好吃。花生芽上有花生的香味，很有嚼勁。