進入秋天，補充營養推薦多吃撈汁美食，營養健康不熱氣，老少皆宜

大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天后，不管有錢沒錢，都要抓住這個滋補營養的黃金時間，多給自己和家人做一些營養滋補的美食，貼秋膘，長身體，增強身體免疫力，提高身體素質，這樣我們才能以更好的身體狀態和精神狀態，去面對繁瑣的工作和生活，平安度過秋冬時節。接下來，我推薦七道營養健康的撈汁美食，開胃健脾，好吃不熱氣，老少皆宜，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

撈汁梅花肉

一.撈汁梅花肉

食材準備：

梅花肉，蟹味菇，蔥絲，白芝麻。

做法流程：

1。梅花肉清洗乾淨，切成薄片，加入適量的澱粉和料酒，抓拌均勻，醃製10分鐘備用，然後把蟹味菇準備好，切成薄片。

2。起鍋燒水，水開後加入適量食鹽調味，再放入蟹味菇焯煮，煮熟後撈出控幹水分，再擺在盤底。

3。再轉小火，把醃製好的梅花肉，放入焯熟，再撈出控幹水分，鋪在蟹味菇上。

4。調製醬汁，取碗加入1勺蠔油，1勺生抽，1勺香油和2勺肉湯，攪拌均勻，淋在梅花肉上，再鋪上蔥絲、白芝麻，熱油爆香即可，鮮嫩爽滑，老少皆宜。

撈汁梅花肉

二.撈汁魚片

食材準備：

黑魚，娃娃菜，蔥絲，薑片，花椒。

做法流程：

1。黑魚清洗乾淨，去骨切成薄片，再加入適量澱粉和料酒，抓拌均勻，醃製20分鐘，然後把娃娃菜清洗乾淨備用。

2。起鍋燒水，水開後加入適量食鹽調味，放入一塊薑片，再倒入娃娃菜進去焯熟，然後撈出控幹水分放入盤底，然後再把醃製好魚片放入煮半分鐘，然後撈出控幹水分，鋪在娃娃菜上。

3。調製醬汁，取碗加入2勺蒸魚豉油，1勺陳醋和少許白糖，攪拌均勻，淋在魚片上，再撒上花甲，鋪上蔥絲，熱油爆香即可，爽滑入味，鮮嫩好吃。

撈汁魚片

三.蔥油手撕雞

食材準備：

大雞腿，蔥段，薑片，蔥薑蒜末，洋蔥末，蔥絲，白芝麻。

做法流程：

1。大雞腿清洗乾淨，冷水下鍋焯煮，加入料酒，薑片和蔥段去腥，大火煮開再轉中小火煮10分鐘，再關火燜5分鐘，然後撈出過冰水泡涼，撕成小塊放入碗中。

2。起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜末爆香，然後倒入洋蔥一起翻炒，炒出蔥油，然後倒出蔥油，加入生抽，蠔油和白糖，攪拌均勻。

3。然後把調好的醬汁倒在雞肉上，攪拌抓拌均勻，然後撒上白芝麻，鋪上蔥絲，熱油爆香即可，鮮嫩爽滑，入味好吃。

蔥油手撕雞

四.撈汁魷魚

食材準備：

魷魚，蔥段，薑片，蔥絲，辣椒絲。

做法流程：

1。魷魚清洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋焯煮，加入料酒蔥段和薑片去腥，焯煮3分鐘後，撈出控幹水分，倒入大碗中。

2。加入適量蒸魚豉油，抓拌均勻，然後鋪上蔥絲和辣椒絲，熱油爆香，再攪拌均勻即可，營養美味，老少皆宜。

撈汁魷魚

五.蔥油鮑魚

食材準備：

鮑魚，姜蔥，蔥蒜末，蔥絲，辣椒絲，黃瓜絲。

做法流程：

1。鮑魚準備好，然後起鍋燒水，加入姜蔥，等水燒開後倒入鮑魚，關火浸泡5分鐘，然後撈出過冷水，再去除內臟和外殼，刷洗乾淨。

2。起鍋燒油，油熱下蔥蒜爆香煸炒，炒出蔥油，然後倒出蔥油，加入生抽、蠔油，攪拌均勻，再倒在鮑魚肉上，抓拌均勻。

3。然後取碗，碗底鋪上黃瓜絲，然後把鮑魚肉鋪上去，再鋪上蔥絲和辣椒絲，熱油爆香即可，營養好吃，健康美味。

蔥油鮑魚

六.撈汁牛肉

食材準備：

牛肉，黃豆芽，蒜末，蔥絲，辣椒絲。

做法流程：

1。牛肉清洗乾淨，切成薄片，加入適量花生油，料酒，澱粉，生抽，蠔油和白糖，抓拌均勻，醃製20分鐘備用。

2。起鍋燒水，水開後加入適量食鹽和花生油調味，然後放入黃豆芽煮熟，再撈出控幹水分，放在盤底。

3。然後再倒入醃製好的牛肉，關火燜10分鐘，再撈出控幹水分，鋪在豆芽上，然後往撒上蒜末，蔥絲和辣椒絲，熱油爆香即可，爽滑美味，老少皆宜。

撈汁牛肉

七.撈汁生蠔

食材準備：

生蠔，姜蔥，蔥段。

做法流程：

1。生蠔清洗乾淨，加入適量料酒、澱粉，抓拌均勻醃製20分鐘，然後起鍋燒水，加入蔥段和薑片，煮開後關火，倒入生蠔泡15分鐘，然後撈出控幹水分，放入碗中。

2。調製醬汁，起鍋燒油，油熱下蔥段煸炒，炒出蔥油，然後倒出蔥油，再加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖和兩勺生蠔水，攪拌均勻。

3。再把調製好的醬汁，淋在生蠔油上，抓拌均勻即可，營養滋補，入味好吃。

撈汁生蠔

以上推薦的七道撈汁美食，道道營養美味，健康滋補，好吃但不熱氣，老少皆宜，喜歡的朋友，收藏起來自己做吧。