“初冬吃3根，腿腳站穩跟”，建議中老年人，多吃3樣，安穩過冬天

“初冬吃三根，腿腳站穩跟”，建議中老年人，多吃3樣，增強體質手腳不冰涼，安穩過冬天！

大家好，我是真心愛廚房。俗話說“初冬吃三根，腿腳站穩跟”。進入冬天之後，天氣驟然下降，如果不注意保暖，很容易手腳冰涼。誘發老寒腿、風溼等症狀。

天冷的時候儘量多吃一些根莖生長在地下的食物，地下生長的根莖食物，含有多種維生素、蛋白質、氨基酸等。建議中老年人多吃三根食物，增強體質，身體更健康。

第一種：紫薯

推薦食譜：【紫薯水晶蒸餃】

製作方法：

首先，在盆中加入150克小麥澱粉，80克玉米澱粉，5克紫薯粉，攪拌均勻。然後加入200毫升剛燒開的熱水，攪拌成絮狀，下手揉成中等偏軟的麵糰。

揉好以後，放在案板上搓成長條，切成均等的小劑子再把每個小劑子搓圓按扁，裝入保鮮袋中密封儲存，防止風乾

準備一塊豬肉切成小塊，放入絞肉機中，加入適量生薑一起打成肉末。倒入大碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、鹽、雞精、五香粉、胡椒粉攪拌均勻。然後加入少量花椒水，順著一個方向攪拌上勁，一把小蔥切成蔥花。加入肉餡中，加食用油，香油，再次攪拌均勻，餡料就做好了。

然後取出一個劑子，擀成餃子皮大小薄厚的麵皮。中間放上肉餡，先捏出一個五角形。

然後放在虎口稍微整理一下，全部做好以後，放入蒸鍋中，水開後蒸12分鐘出鍋。好吃的水晶蒸餃就完成了。

第二種：土豆

推薦食譜：【土豆窩窩頭】

製作方法：

準備4個土豆清洗後颳去外皮，在切成薄片，放入蒸屜中，大火蒸熟。

接著調個料汁，碗中加生抽、香醋、白糖、食鹽、番茄醬、一勺澱粉、多半碗清水攪拌均勻，再切一些蔥花和蒜末放入盤中

土豆蒸好後倒入盤中，壓成土豆泥，再少量多次的加入土豆澱粉，邊加邊攪拌，一直攪拌成大絮狀，揉成不沾手的麵糰。手上塗抹食用油防粘，揪一塊麵團團成圓球，再做成窩窩頭的形狀。

鍋中水燒開，下入土豆窩頭，多攪動防粘，煮到全部飄起來，撈出來。鍋中油熱，下入蔥姜炒香，再倒入料汁攪勻，煮制湯汁粘稠，倒入土豆窩頭，翻拌均勻，撒點蔥花點綴一下土豆，就可以出鍋了。

第三種：紅薯

推薦食譜：【紅薯卷】

製作方法：

首先把紅薯削去外皮，然後切成薄片，裝入盤中，然後放入蒸鍋，上氣後大火把紅薯蒸熟。蒸到軟爛倒進大碗裡，壓成紅薯泥

涼至不燙手，加入三克酵母粉攪拌均勻。再加入500塊麵粉，攪拌成棉絮狀，加入五克的食用油揉成麵糰。蓋上蓋子醒發到兩倍大

接下來，小碗里加入兩勺麵粉、一勺鹽、半勺十三香，澆上熱油激發出香味，攪拌均勻調成稀油酥備用。

醒好的麵糰放在案板上揉搓排氣，整理成圓形。壓扁後擀成一個長方形的大面片，表面塗抹上油酥，刷均勻一些，再從底部捲起來

卷好後整理一下，再分成兩份，全都放入蒸鍋裡，二次醒發十分鐘。十分鐘後體積明顯變大，蓋上蓋子，水開計時，蒸20分鐘。

時間到燜上五分鐘出鍋。趁熱切成小塊更方便食用。這樣做的紅薯千層花捲，鹹香美味，搭配上一碗小米粥或者是豆漿非常的不錯。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！