山西藥茶品質令人讚不絕口

“把藥做成茶，‘以茶為藥’，用飲茶的方式來強身健體，這是我所理解的藥茶的特色。”9月20日，在忻州古城舉辦的2022年山西藥茶品鑑會上，山西冠霖農業科技股份有限公司總經理張懷軍對記者說。

山西藥茶歷史悠久、資源豐富，具有得天獨厚的種植優勢和廣闊的發展前景。品鑑會上，來自全國各地的藥茶企業代表、行業專家和技術代表等嘉賓品嚐了毛健茶、茉莉桑葉茶以及連翹茶等3種山西藥茶，對山西藥茶的品質讚不絕口。

近年來，我省為推動藥茶產業高質量發展，制定印發了《山西藥茶原料標準化生產示範基地技術方案》，指導規範藥茶原料基地建設，探索建立了40個規範化標準化技術示範點。同時，利用中醫藥強省資金在重點縣建設2萬畝中藥材標準化示範基地和2000畝良種繁育基地，擴大藥茶原料來源，確保藥茶原料安全、有效。

在提高原產地原材料標準的同時，生產工藝也在不斷改進。張懷軍告訴記者，以他們公司生產的連翹茶為例，生產過程需要“九蒸八揉”等工序，就是為了進一步改善藥茶的品質和口感。

與此同時，入茶的藥物也更加多元化。“我們忻州的藥茶品種豐富，不僅有毛健草、沙棘，還有金蓮花、臺黨參等。神農嘗百草，百草皆可做茶。我們也希望能夠將更多的藥材製作成茶飲，延伸藥茶產業鏈。”山西宋家溝功能食品有限公司總經理張豔鋒說。

記者瞭解到，加工1公斤桑葉茉莉花茶需要3公斤左右的茉莉花。雖然成本高了，但這樣能去掉桑葉茶本身的青澀感，在保留茉莉花香的同時，還能發揮桑葉的功效。

百草入茶，讓老品牌煥發了新活力。太原市乾和祥茶莊總經理張俐麗表示，作為有百年曆史的企業，乾和祥更加註重在“老味道”中表達新消費概念。

據瞭解，我國目前上市的藥茶產品超過300種。藥茶不僅將茶的概念同健康結合起來，更凝結了歷史和文化。同時，作為特優農業的典型代表，幫助廣大農民實現了致富夢。作為鄉村振興的優勢產業之一，山西藥茶品牌在不斷壯大發展的過程中，更多地注入了自強不息、百折不撓、誠信厚道、開放包容的文化因子。

本報記者 暢雪 實習記者 劉迎春