西班牙的橄欖油又獲獎了！世界級大佬產品，請了解一下！

橄欖樹產地哪裡

最新公佈的Evooleum指南（“La Guía EVOOLEUM World’s）TOP 100特級初榨橄欖油中，西班牙包攬冠、亞、季軍！全世界最好的10種特級初榨橄欖油中，西班牙的產品就有8個！西班牙簡直就是獲獎狂魔！

Evooleum指南每年在從全世界收到的600多種特級初榨橄欖油中，由22個來自世界各地最優秀的評委（西班牙，義大利，希臘，德國，葡萄牙，以色利，阿根廷和日本）來評定出最棒的前100種產品。結果出爐之後，將產品名錄以及專家點評編輯成冊，出售到市場，幫助大家來選購最優質特級初榨橄欖油。

屬於西班牙的冠亞季軍

Oro Bailén Picual它憑藉95分的最高分獲得Evooleum的冠軍。被評為Evooleum最好的橄欖油。擁有極具光澤的綠色，以及多種植物和水果混合的香氣，其中最突出的香氣有： 青香蕉，杏仁和青番茄。

Valdenvero Hojiblanca亞軍，雖然位居第二，可是它的優秀程度真的和第一名不相上下，只是以0，002的微小分數差距，居於榜單第二位。它的名字源於它的產地： Valdepeas。這款橄欖油有著水果味的甜甜的香氣。

Jaén Santuario de Mágina第三名依舊被西班牙的橄欖油牢牢佔領。和第一名一樣，同樣產自Jaén地區。它也擁有著超高的評分，94分。不同的是，這款橄欖油有著微微的酸味，但是酸度不超過1度。

接下來給大家揭曉其它前十位的橄欖油名單吧。

4。 Almaoliva BIO 產地西班牙 94分

5。 Origini 產地義大利 94分

6。 Don Gioacchino 產地義大利 94分

7。 Fuente Ribera 產地西班牙 93分

8。 Maquiz Picual 產地西班牙 93分

9。 Puerta de las Villas 產地西班牙 93分

10。 Cladivm 產地西班牙 93分

西班牙大概有3億株橄欖樹，是世界第一大橄欖油生產國，年平均產量達到70～80萬噸，佔到全世界產量的35％～40％。

西班牙也是世界第一的橄欖油出口國，其產品銷到五大洲的一百多個國家。顧客群中的主要買家為：義大利、法國、葡萄牙、美國、英國。在中國，西班牙是第一大出口國，佔據了高階橄欖油——特級初榨橄欖油——幾乎50％的市場份額。

種植橄欖樹的傳統、保障產品最高質量的新技術的運用以及對從生產到包裝不同過程的多重監控，使得西班牙生產和包裝的橄欖油成為國際的質量標準參照。

從橄欖樹的果實可以生產出不同品種的橄欖油。純粹運用機械或物流方式，經橄欖直接提取的橄欖油，被命名為初榨橄欖油。這是一種地道的果汁，純天然，完全儲存了原果實的品味和香氣。同其他水果一樣，橄欖品種繁多，並各具其與眾不同的特有芳香和味道。

依照一系列物理、化學引數和其本身的本質，初榨橄欖油在市場上分為兩種主要等級：

特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil），酸度低於0。8°，香氣和味道絕佳。中級初榨橄欖油（Mediumgrade Virgin Olive Oil）酸度低於2°，香氣和味道良好。

初榨橄欖油因所用油橄欖的品種不同而具備不同的色澤，從黃色到深綠色，這些顏色並不是產品質量的指標。此外，還需要注意的是，有一些初榨橄欖油會帶有壓榨過程中殘留的懸浮固體顆粒。這些固體殘留物完全天然，經過一段時間會沉澱到容器的底部，並不影響產品的質量。

如何挑選優質橄欖油？

橄欖油是地中海飲食中不可缺少的部分，它富含營養，有利於心臟及血液迴圈系統的健康。但是，只有當油的品質足夠好時，這些優點才能充分體現出來。我們將為您詳細講解橄欖油的神奇功效以及如何選購健康優質的橄欖油。

橄欖油是地中海飲食的特色之一，儘管它很早就開始被廣泛食用，但人們依舊認為，是西班牙推廣了橄欖樹種植並帶動了橄欖油消費。橄欖油對人類身體健康有許多好處，特別是對心臟，是您飲食健康的最佳選擇。

多項研究表明，優質橄欖油不僅能增強食物的風味，而且能幫助您維持健康。例如，橄欖油被普遍認為具有抗炎效應，能預防中風、心臟疾病、乳腺癌、肺癌以及各種老年痴呆。

與之相關的是《神經病學》雜誌最新刊登的一項，由法國波爾多大學的研究人員完成的研究。他們發現，在經常用橄欖油做菜的老年人，患中風的風險更低。該研究為期6年，涉及了7625名65歲以上的法國老年人，發現與不吃橄欖油的老年人相比，吃橄欖油的老人中風危險降低了41%。雖然這項研究並沒有指出是橄欖油中的什麼成分帶來了這一功效，但有專家認為，可能跟脂肪攝入的轉變有關。因為食用橄欖油的人群攝入的飽和脂肪更低，而飽和脂肪是有害健康的。橄欖油富含80%的油酸和抗氧化多酚，可以有效抑制炎症。

在所有用於佐餐的橄欖油中，我們首推特級和優級初榨橄欖油。這類橄欖油的酸度較低，更加健康（需注意的是，人們無法品嚐酸度，只有透過實驗室檢測）。具體來說，特級初榨的油酸度不超過0。8每百克，優質初榨不超過2。

另外，一瓶質量上乘的橄欖油須經過20攝氏度左右的冷壓榨加工過程。如果經過加熱，油的成分會發生變化。

同樣，好的橄欖油不能存放太久，不然會發酸。因此我們建議，最好將橄欖油存放在陰涼處，避免陽光直射，並且不超過一年。如果開啟瓶蓋，發現聞起來像未乾的油漆或者像工業油脂，那麼就該及時扔掉它。

另外可用來檢驗橄欖油質量的指標是它的香氣和口味。如果聞起來沒有綠橄欖的果味，這說明在生產過程中出現了差錯。好的橄欖油會有清新的誘人香氣，像綠草味、青蘋果味和芝麻菜的香味。好的橄欖油進入嗓子有微苦和微辣感，因為橄欖果實在採摘時剛開始熟成。如果你習慣吃它們，雖然有點苦辣，但非常具有草本味道。

還有一個有趣的說法是看顏色，但如果商家十分強調這點，說明他並不懂橄欖油。因為與紅酒不同，顏色並不能說明橄欖油的好壞。實際上，品油通常會使用藍色杯子。

最後，您可以在家做個簡單的測試，看看您使用的橄欖油是否優質。方法就是把油放入冰箱冷藏。如果油變硬了，說明您買的橄欖油質量不錯；如果沒有，您該考慮換個牌子購買了。

西班牙橄欖油營養豐富、有益健康、風味絕佳，趕快將它納入您的選單吧！