這蔬菜價格便宜還補腎，切一切炒一炒，孩子一口氣吃一盤，真服了

刀豆，是非常常見的一種豆類，營養價值很高，價格也不貴，兔兔家經常買來炒著吃，味道鮮美，口感脆嫩，真是吃了一口就停不下來，今天炒了一盤，小外甥一個人吃了一大盤，吃完還說下次接著炒，這嘴刁的小傢伙可真是會吃了。

多吃刀豆，對人體是有好處的，不僅能讓腦袋清醒，精力充沛，還能增強抗病能力。刀豆還具有抗腫瘤作用，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症，補腎強身，一般人都可以食用。只是要注意，刀豆一定要炒熟。

兔兔家炒刀豆一般是素炒，今天為了讓顏色更加好看，吸引一下挑嘴的孩子，就加了一點火腿進去，沒想到效果好極了，至於做法，下面來看看吧！

【配料】

刀豆 / 火腿腸 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、刀豆買回來之後，撕去兩邊的老筋，切成條狀備用。

2、火腿腸也切成條狀備用，兔兔這次買的火腿腸味道很不錯，吃起來有嚼勁。

3、鐵鍋熱油，放入大蒜煸炒出香味，兔兔做菜一般都是先煸炒大蒜，這樣才更加入味。

4、倒入切好的火腿煸炒至出香味，不能炒焦了哦，那樣就不好看了。

5、倒入切好的刀豆一起煸炒，刀豆要多炒一段時間，確保刀豆熟了才可以出鍋，豆類一旦沒有完全炒熟，吃了會拉肚子，大家要注意嘍！

6、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

一盤刀豆炒火腿就做好了，非常適合下飯，當然想配粥也是可以的，就這一盤菜，一會兒工夫就被我小外甥吃完了，我都只吃到幾口，哈哈哈。

大家愛吃刀豆嗎？

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