秋季乾燥易上火，潤肺潤燥不能忘，常吃七種應季菜，可以舒服度秋

大家好這裡是香姐做美食，今年的秋天，感覺比往年更乾燥更熱，秋老虎比較厲害，動不動就感覺上火，總感覺身體不舒服，老是想喝水，那是因為秋燥容易傷肺。這時候就要適當吃一些能潤肺潤燥的食物，可以緩解不舒服，增強身體的抵抗力。分享七款適合秋天吃的應季菜，滋陰潤肺老少皆宜，做法也比較簡單，試著學一下吧。

一、南瓜蟲草花豬骨湯

準備食材：

貝貝南瓜，蟲草花，豬骨，胡蘿蔔，食鹽。

做法步驟：

1、貝貝南瓜用食鹽搓洗表面，再衝洗乾淨，切開後挖掉瓜瓤，然後切成小塊。胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，蟲草花泡十分鐘，然後洗乾淨即可。

2、豬骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來控幹水分備用。

3、把豬骨頭、蟲草花和胡蘿蔔放入砂鍋中，再加入適量清水，蓋上蓋子煮一個小時。

4、接著放入貝貝南瓜，繼續煮半個小時，加入食鹽調味即可出鍋。

二、百合炒芹菜

準備食材：

百合，西芹，蒜末，枸杞子，澱粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、百合有比較多的泥沙，所以要掰開一片片的，放入清水中浸泡十分鐘。然後再換水沖洗乾淨。

2、西芹清洗乾淨，斜切成小段。枸杞子也清洗乾淨，放在一旁備用。

3、起鍋燒水，水開後放入西芹和百合焯水半分鐘，控幹水分撈起來放入涼水中浸泡，這樣就更加脆爽了。

4、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入西芹和百合翻炒一分鐘。然後放入水澱粉和食鹽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋。

三、冰糖雪梨銀耳湯

準備食材：

冰糖，雪梨，銀耳，紅棗，枸杞，百合。

做法步驟：

1、銀耳提前泡發，加入麵粉抓洗乾淨，然後撕碎，放入鍋中，加入適量清水煮5分鐘。

2、雪梨清洗乾淨不用去皮，直接切成小塊。銀耳煮5分鐘之後，就可以放入雪梨了，繼續煮2分鐘。

3、接著可以放入紅棗、百合和冰糖，攪拌均勻煮5分鐘。最後放入枸杞煮1分鐘即可出鍋。

四、蓮藕瘦肉湯

準備食材：

蓮藕，瘦肉，薑片，枸杞子，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、蓮藕去皮後切成小塊。瘦肉清洗乾淨，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起瘦肉，控幹水分備用。

2、把蓮藕和瘦肉都放入鍋中，再加入兩片薑片，放入清水後蓋上蓋子煮1個小時。

3、時間到，就可以撒上蔥花和枸杞，加入食鹽調味，攪拌均勻就可以出鍋了。

五、番茄炒花菜

準備食材：

番茄，花菜，蒜末，蔥花，食鹽，生抽，蠔油，番茄醬。

做法步驟：

1、番茄清洗乾淨切成小塊。花菜掰成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗乾淨。

2、起鍋燒水，水開後放入花菜焯水一分鐘，撈起來過一遍涼水，再控幹水分備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，再放入花菜翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、番茄醬、食鹽翻炒均勻入味即可出鍋。

六、山藥紅棗餅

準備食材：

山藥，紅棗，麵粉，白芝麻，食用油。

做法步驟：

1、山藥去皮切成小段，紅棗洗淨去核，全部放在蒸鍋蒸熟，大概蒸半個小時就可以了。

2、山藥蒸熟後，取出來放入碗中，壓成山藥泥。加入和山藥同樣多的麵粉，揉成表面光滑的麵糰。放在一旁備用。

3、紅棗蒸熟後，趁熱去皮，然後也壓成紅棗泥備用。

4、取一小團山藥麵糰，搓圓後按壓成餅狀，再放入紅棗泥餡料，包起來弄成一個餅就可以了，再撒上點白芝麻裝飾。

5、不粘鍋刷一層薄油，放入山藥餅煎至兩面金黃就可以出鍋開吃了。

七、無花果雪梨海底椰湯

準備食材：

無花果，雪梨，海底椰，蜜棗。

做法步驟：

1、無花果和海底椰，直接清洗乾淨即可。雪梨用食鹽搓洗表面，沖洗乾淨後切成小塊，去掉裡邊的果核。蜜棗不用洗。

2、把所有食材放入砂鍋或者養生壺中，加入適量清水，煮一個小時。煮好就可以喝了，全家老少皆宜。

以上分享的七款家常美食，可以起到清熱潤燥潤肺的效果，進入秋天后，可以常做給家人吃，常吃身體好增強免疫力，可以舒服度過秋天。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。