終於找到青蘿蔔最解饞的做法，我家天天吃，一次做10斤，太香了

這個季節正是青蘿蔔大量上市的季節，吃青蘿蔔正是時候。秋冬季節也是吃一些醃菜、醬菜的時候。用青蘿蔔做一些醃菜，製作方法得當，吃起來比肉還好吃，脆香爽口，還經濟實惠。

小時候，在蘿蔔大量上市的時候，媽媽總會醃一些蘿蔔鹹菜，喝粥的時候，吃上一盤蘿蔔小鹹菜，滿滿的幸福感。來到城市工作後，每到這個季節，自己也會自己動手做上一些，喝著自己家種的小米熬出來的粥，吃著自己手工做的饅頭，再來上一盤自己醃的青蘿蔔小鹹菜，真是好吃極了，即使大魚大肉放在眼前，依舊會無動於衷。

家庭版醃青蘿蔔（特點：脆香爽口，咬一口嘎嘣脆，醃製一天就可以吃上，做法很簡單）

【食材】青蘿蔔1個、八角3個、薑片少許、大蒜瓣6個、小米辣2個、生抽適量

開始製作

1。青蘿蔔洗淨，去皮，切成粗細一致的條（

也可以不去皮，不去皮的醃出來的口感會差一些，青蘿蔔切的條的粗細自己把握，可以粗一些，也可以細一些，粗的在曬制過程中需要的時間長一些，細的時間會短一些

）

2。將切好的青蘿蔔條放在篦子上，放到陽臺上晾曬（

曬制的時間長短根據青蘿蔔的粗細和太陽的曝曬程度來決定

）

3。青蘿蔔曬到這種程度就可以了，我曬了兩個中午的時間（

外觀看上去有些蔫了就可以，曬得太蔫了，口感反而不脆了

）

4。青蘿蔔條放入玻璃罐中，把八角、蒜瓣、小米辣、薑片放入，倒入生抽，蓋上蓋子放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以食用了（生抽的用量以淹沒蘿蔔為宜）

醃青蘿蔔鹹菜注意事項

1.所用的玻璃容器必須無水無油

2.食用的時候，用勺子或筷子取出鹹菜的時候，筷子或勺子上面不能帶有生水

3.青蘿蔔鹹菜食用完後，醃蘿蔔的料汁可以繼續使用，繼續往裡面加青蘿蔔就行，除了加一些蘿蔔外，也可以加一些黃瓜條、芥菜疙瘩條也可以。

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