南方秋季最受歡迎的8種瓜，你吃過幾種？

“聲聲布穀舞豐疇，莊戶開鐮喜麥收”，又到了秋季豐收的時候，新季節新氣象，時令的更替，總會伴隨著新的瓜果上市。秋季到底有哪些新鮮上市的瓜，你們有認真地數過嗎？那今天就跟大家聊一聊南方秋季最受歡迎的8種瓜。

第一種： 苦瓜

推薦做法：苦瓜釀肉

【做法】

食材：肉末、苦瓜、雞蛋

1、肉末中敲入一個雞蛋，1勺生抽，1勺澱粉，半勺胡椒粉，攪拌均勻。

2、苦瓜切成厚片，挖去裡面的囊，放入熱水中焯水1分鐘左右，焯水後撈出來要過蝦涼水。

3、用勺子或者筷子把肉末釀在苦瓜圈中。

4、鍋中熱油，放入釀好的苦瓜，煎至兩面金黃。

5、調一個醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺澱粉、3勺清水，把醬汁倒入鍋中，收汁就可以了。

第二種：佛手瓜

推薦做法：佛手瓜炒肉

【做法】

食材：豬肉、佛手瓜、木耳、紅蘿蔔

1、豬肉清洗乾淨，切片，加料酒去腥，倒入適量的胡椒粉、鹽，澱粉醃製一下，放旁邊靜置30分鐘。

2、紅蘿蔔，佛手瓜削皮，切片，清洗乾淨備用。

3、起鍋倒入油，等油熱之後倒入肉翻炒，等肉片變色，盛出備用。

4、再起油鍋，倒入佛手瓜翻炒，等翻炒至斷生，倒入肉片、木耳，加少許鹽，翻炒均勻出鍋。

第三種：絲瓜

推薦做法：清炒絲瓜

【做法】

食材： 絲瓜、大蒜

1、絲瓜削皮切成條，大蒜剁成泥。

2、鍋中放入油，放入絲瓜下去炒3-5分鐘左右。

3、放入蒜蓉，放入一勺醬油，翻炒一下出鍋。

第四種：冬瓜

推薦做法：肉沫冬瓜

【做法】

食材：冬瓜、裡脊肉、香蔥、玉米澱粉

1、裡脊肉洗淨切碎，冬瓜去皮切成片擺在深盤中，肉沫裡放入蠔油1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，拌勻醃製入味，鍋中水開，放入冬瓜大火蒸10分鐘。

2、鍋中放油小火放蔥白炒出香味，放肉沫中火炒制變色，把冬瓜蒸出來的水倒入鍋中，放少許老抽調色，把調好的澱粉水倒入鍋中再次煮開，嚐嚐鹹淡，根據自家口味放鹽調味。

3、把炒好的肉沫澆在冬瓜上，撒上蔥花就可以享用了。

第五種：南瓜

推薦做法：素炒南瓜

【做法】

食材：南瓜、小蔥

1、南瓜切條再切塊，小蔥切末備用。

2、熱鍋冷油，倒入南瓜翻炒2-3分鐘，加少許食鹽，加適量清水燜煮4~5分鐘，翻炒一會兒收汁，撒上蔥花即可出鍋啦。

第六種：蒲瓜

推薦做法：白貝蒲瓜湯

【做法】

食材：白貝、蒲瓜、薑片

1、將蒲瓜削皮，切片，清洗乾淨，薑片切幾片，放著備用。

2、白貝清洗一下，起鍋，倒入清水，把剛剛切好的薑片也放進去，等水燒開之後，倒入白貝。

3、等白貝煮至殼半開時候，將蒲瓜倒入一起煮，蓋上鍋蓋，等蒲瓜煮熟，加入適量的鹽和雞精，調味即可。

第七種：地瓜

推薦做法：地瓜飯

【做法】

食材：地瓜、米

1、將米清洗乾淨，倒入電飯鍋，再倒入適量的水。

2、將地瓜去皮切塊，清洗乾淨後放入鍋內。

3、開啟電飯煲煮飯模式就可以了。

第八種：西葫蘆瓜

推薦做法：蝦仁西葫蘆

【做法】

食材：蝦仁、西葫蘆1個、薑絲適量、鹽、雞精適量

準備好鮮蝦和西葫蘆，清洗乾淨，將西葫蘆切塊，蝦剝殼，去除蝦線，弄成蝦仁。

起鍋，倒入少量的油，加熱，再倒入西葫蘆翻炒，炒斷生後，倒入蝦仁繼續翻炒。

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，開中火燒至西葫蘆熟透就可以了。

最後加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。

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